Заместитель руководителя Службы питания

В круглогодичный санаторий требуется заместитель (помощник) руководителя Службы питания

ТРЕБОВАНИЯ:

Обеспечение бесперебойной работы всех подразделений кухни;

- организация процессов кухни (разработка меню, общение с поставщиками, проведение инвентаризаций, хранение, реализация, безопасность продукции, контроль качества продуктов, контроль качества и соблюдение технологий приготовления блюд, ведение журналов и разработка технологических карт);

- управление персоналом;

- усовершенствование технологии и повышение эффективности производства.

Опыт работы обязателен.