Шеф повар/Руководитель кухни

ШЕФ-ПОВАР / РУКОВОДИТЕЛЬ КУХНИ

Доставка еды «Гречка»

Мы ищем сильного руководителя кухни, который возьмёт на себя формирование команды, обучение сотрудников и выстраивание стабильной работы кухни 24/7.

Нам нужен не просто повар, а человек, который умеет управлять людьми, создавать процессы и отвечать за результат.

Мы предлагаем:

💰 Заработная плата: 100 000 ₽ оклад + премия до 40 000 ₽

📅 График: 5/2, полный рабочий день

📍 Саратов

🍽 Кухня доставки еды (без зала)

Испытательный срок: 3 месяца

На испытательном сроке оцениваем:

* качество управления кухней;

* подбор и обучение команды;

* соблюдение стандартов;

* выполнение поставленных задач;

* умение выстроить стабильную работу производства.

Основные обязанности:

Формирование команды:

* подбор поваров и помощников;

* проведение собеседований;

* обучение и адаптация новых сотрудников;

* контроль стажировки;

* создание стабильной команды кухни.

Управление кухней:

* организация работы кухни 24/7;

* контроль качества приготовления блюд;

* контроль соблюдения технологических карт;

* внедрение стандартов и чек-листов;

* контроль санитарных норм и порядка.

Управление процессами:

* контроль остатков продуктов;

* контроль закупок;

* снижение списаний;

* контроль себестоимости;

* улучшение скорости и качества приготовления заказов.

Требования:

* опыт работы шеф-поваром, су-шефом или руководителем кухни;

* опыт управления командой;

* умение обучать сотрудников;

* лидерские качества;

* ответственность и системный подход.

Премия до 30 000 ₽ за результат:

Премия зависит от выполнения показателей:

✅ Кухня укомплектована сотрудниками.

✅ Нет незакрытых смен.

✅ Новые сотрудники проходят обучение и работают по стандартам.

✅ Минимальное количество ошибок и жалоб.

✅ Контроль списаний и закупок.

✅ Стабильная работа кухни без постоянного контроля собственника.

Для нас важно:

Мы ищем человека, который станет руководителем кухни: соберёт команду, выстроит процессы и возьмёт ответственность за результат производства.

Если вы готовы развивать кухню доставки и создавать сильную команду — будем рады познакомиться.