Технолог-калькулятор

Мы предлагаем:

• Зарплату от 120 000 рублей.
• Полную занятость с графиком работы 5/2.
• Рабочие часы по 8 часов в день.
• Работу на Производстве по адресу: Москва, Прянишникова улица (метро или D3 Петровско- Разумовская, МЦК Лихоборы)

Чем предстоит заниматься:

• Формирование калькуляционных карт и наценок – работа в базе IIKO. Составление и утверждение технологических карт по вводу нового ассортимента по результатам проработок с шеф-поваром.
• Проработка на объёме выпуска полуфабрикатов и готовой продукции. Проверка закладки сырья и полуфабрикатов в соответствии с Технологической картой, растаривания сырья и полуфабрикатов.
• Внесение изменений в ТК по результатам проработок, по изменению и замене сырья ТМЦ.
• Расчет КБЖУ полуфабрикатов и готовой продукции в базах IIKO, при вводе нового ассортимента и изменений в ТК. Согласование сроков и условий хранения на полуфабрикаты и готовую продукцию, внесение данных в комплект ТК.
• Составление состава для этикетки-аннотации в соответствии с ТР ТС, согласование с менеджером контроля качества и менеджером по работе с торговыми сетями при вводе нового ассортимента и изменений ТК, внесение данных в комплект ТК.
• Расчет сырьевой себестоимости полуфабрикатов и готовой продукции .
• Пересчет себестоимости полуфабрикатов и готовой продукции при изменении цен на сырье, и внесенных изменений в ТК по результатам проработок.
• Участие в инвентаризации, выявление и устранение отклонений по результатам инвентаризаций в базе IIKO производства.
• Установка цен в базе на полуфабрикаты и готовую продукцию.

Мы ожидаем от кандидата:

• Опыт работы бухгалтером-калькулятором/ технологом в сфере общепита от 3 лет.
• Опыт работы на пищевом производстве- как преимущество.
• Опыт работы в IIKO обязателен, в 1С- приветствуется.
• Умение работать с закупочными ценами, отчетами и калькуляционными картами.
• Аналитический склад ума, внимательность к деталям.