Шеф-повар
от 150 000 ₽
Обязанности:
- Разработка меню и технологических карт блюд.
- Организация работы кухни — распределение обязанностей между поварами, составление графиков работы, контроль соблюдения санитарных норм. (Основной наплыв посетителей, будни с 17.00 до 21.00, Пятница, Суббота, Воскресенье с 11.00 до 21.00.)
- Контроль качества поступающих продуктов и условий их хранения. Составление заявок на продукты и полуфабрикаты, контроль сроков их поступления и качества.
- Проверка технологии приготовления
- Обучение поваров
- Контроль трудовой дисциплины
- Взаимодействие с другими службами
- Участие в инвентаризации
Поделиться:
Опубликована 18 дней назад