Шеф-повар

AZIMUT Hotels – международная сеть отелей, объединяющая под своим брендом более 60 объектов в 47 городах России, Европы и Ближнего Востока.

Мы надежная опора для самых амбициозных замыслов. Мы помогаем завоевывать новые рынки и покорять природные просторы, расширять кругозор и достигать ярких инсайтов.

Мы ждем энергичных и талантливых людей, с которыми масштабные планы будут осуществимыми, а амбициозные цели достижимыми.

Стань частью одного из самых динамично растущих брендов среди крупнейших гостиничных операторов страны!

Azimut Апарт Отель Южно-Сахалинск приглашает присоединиться к команде шеф-повара

Обязанности:

• Осуществление руководства деятельностью подразделения предприятия общественного питания отеля, отвечать за организацию рабочего процесса
• Координация, контроль и обучение линейных сотрудников кухни (поваров)
• Разработка новых меню (европейская и русская кухня), составление технологических карт
• Приготовление и контроль порционных блюд, блюд шведской линии завтраков, бизнес-ланчей ресторана апарт-отеля
• Учет и контроль товарно-материальных ценностей кухни, списание продуктов, контроль проведения ежедневной инвентаризации всех подотчётных товаров и продуктов
• Составление ежемесячных отчётов по итогам инвентаризации(совместная работа с бухгалтером-калькулятором)
• Работа с поставщиками, ежедневный заказ продуктов и получение их на складе, контроль качества поставок
• Контроль соблюдения санитарных норм, сроков и условий хранения готовых блюд
• Ведение отчетной документации.

Требования:

• высшее профессиональное образование и опыт работы по специальности от 3 лет
• знание требований ХАССП, СанПиН;
• ответственность, инициативность, хозяйственность;
• лидерские качества, умение работать в команде.

Условия:

• работа в успешном и динамичном коллективе профессионалов;
• оформление согласно ТК РФ;
• стабильная официальная заработная плата;
• корпоративное обучение и широкие возможности для профессионального и карьерного роста по всей России;
• специальные скидки на проживание в отелях сети.