Управляющий в ресторан

Управляющий рестораном в отеле «Ричмонд» 4*

Мы ищем энергичного и опытного управляющего для ресторана «Ричмонд», расположенного в одноимённом отеле категории 4* (г. Екатеринбург, ул. Малышева, 136). Если вы любите ресторанный бизнес, умеете создавать атмосферу гостеприимства и имеете успешный опыт организации мероприятий — мы будем рады видеть вас в нашей команде!

О нас:

Отель «Ричмонд» 4* — один из знаковых отелей Екатеринбурга с безупречной репутацией;

Ресторан «Ричмонд» — это сочетание европейской кухни и высокого уровня сервиса для гостей отеля и горожан;

Команда профессионалов, нацеленная на развитие и совершенствование сервиса.

Ваши задачи:

• организация бесперебойной работы ресторана;
• управление персоналом (подбор, обучение, мотивация, составление графиков);
• контроль качества обслуживания и соблюдения стандартов сервиса;
• управление финансовыми показателями (бюджетирование, контроль food cost, анализ рентабельности);
• работа с поставщиками, контроль закупок и инвентаризации;
• обеспечение соблюдения санитарных норм и правил безопасности;
• взаимодействие с гостями, работа с отзывами и жалобами;
• организация и проведение мероприятий различного формата (банкеты, фуршеты, корпоративные вечера, свадьбы, деловые встречи и т. д.);
• составление детальных смет на мероприятия, согласование их с клиентами;
• координация работы персонала во время проведения мероприятий;
• контроль сервировки, подачи блюд и обслуживания на мероприятиях;
• разработка и внедрение маркетинговых акций и специальных предложений;
• подготовка отчётности для руководства.

Мы ждём, что вы:

• имеете опыт работы в ресторанном бизнесе от 3 лет, в т. ч. не менее 2 лет на руководящей должности (управляющая, сервис‑менеджер);
• обладаете подтверждённым опытом организации и проведения банкетов и мероприятий (от 50 гостей и более);
• умеете составлять подробные сметы на мероприятия с учётом всех затрат;
• разбираетесь в основах финансового учёта и бюджетирования в ресторанном бизнесе;
• уверенно работаете с POS‑системами;
• знаете санитарные нормы и правила организации работы ресторана (СанПиН, требования Роспотребнадзора);
• умеете мотивировать команду и создавать благоприятную рабочую атмосферу;
• обладаете отличными коммуникативными навыками и стрессоустойчивостью;
• ориентированы на результат и развитие бизнеса;
• имеете портфолио успешно проведённых мероприятий (приветствуется).

Мы предлагаем:

• трудоустройство согласно ТК РФ;
• конкурентную заработную плату: оклад 80 000 руб. + KPI= не менее 120000 руб;
• график работы: 5/2, с 9:00 до 18:00;
• бесплатное питание в ресторане отеля;
• комфортные условия труда и поддержку со стороны руководства.