Управляющий рестораном "Poly"

Poly — мясная кухня на живом огне с греческих островов в комфортной атмосфере. Завтраки, яркие мезедес, мясо на углях, морская рыба из печи. Очень разнообразная кухня греческих островов и ближневосточного побережья от бренд-шефа Ильи Бурнасова. Прогрессивная и компактная винная карта с сильной коллекцией Старого Света и особым фокусом на Грецию и Восточное Средиземноморье (Ливан, Израиль, Кипр). Теплые бранчи каждое воскресенье для семей и больших компаний, атмосферные вечеринки на виниле вечером в пятницу и большое греческоое застолье раз в сезон. Все для того, чтобы получать яркие эмоции!

Наша команда — эксперты в гастрономии, ценящие работу с качественным продуктом и высоким сервисом обслуживания.

Чем предстоит заниматься:

• Повышение продаж в ресторане и оптимизация операционных затрат для достижения целевых показателей рентабельности.

• Разработка и внедрение эффективных мероприятий для привлечения новых гостей, увеличения конверсии и повышения лояльности.

• Внедрение проектов, направленных на повышение эффективности бизнес-процессов, улучшение качества сервиса и увеличение индекса удовлетворенности гостей.

• Обеспечение и контроль соблюдения всех бизнес-процессов в ресторанах.

• Внедрение и поддержание высоких стандартов сервиса, контроль их соблюдения.

• Реализация проектов по удержанию сотрудников, управление фондом оплаты труда и снижение текучести кадров.

Что мы ожидаем от вас:

• Глубокие знания ключевых бизнес-метрик и умение анализировать данные.

• Опыт бюджетирования и финансового планирования.

• Навыки формирования сильной и эффективной команды, умение работать в команде и вести ее к успеху.

• Бескомпромиссная ориентация на качество и превосходный сервис.

• Готовность работать в быстро меняющейся среде и принимать взвешенные решения в условиях неопределенности.

Мы получаем огромное количество резюме каждый день, и этот выбор всегда является для нас нелегкой задачей.
Если вы не получили ответа на ваш отклик в течение двух рабочих дней — значит, пока мы не готовы пригласить вас на собеседование.
Мы свяжемся с вами в случае, если у нас появится подходящая для вас вакансия.

Dreamteam — это не только работа в ресторанах, но и профессиональное сообщество Hospitality Heroes. Для специалистов индустрии у нас действует привилегия: скидка 40% на меню в ресторанах Smoke BBQ, Self Edge, Pame, Blackchops, Trappist по понедельникам с 15:00 до 19:00 при бронировании через приложение Dreamteam Консьерж.