Бренд-шеф / шеф-повар

МЫ СЕТЬ РЕСТОРАНОВ И КАФЕ ПРИГЛАШАЕМ В НАШУ КОМАНДУ – ЛУЧШЕГО БРЕНД-ШЕФА

Вы нам подходите если: Вы амбициозный, целеустремленный, у Вас есть четкая позиция и есть опыт работы на претендующую должность. Если Вы обладаете желанием развиваться вместе с нами, мы будем рады приветствовать вас в нашей команде.

Требования:

• Опыт работы Шеф-поваром/ Бренд-шефом от 3-х лет в заведениях уровня Премиум, Гастро-бар, с опытом создания авторского меню - ОБЯЗАТЕЛЕН;
• Знание Восточной и Европейской кухни;
• Креативный и творческий подход;
• Профильное, высшее образование (желательно);
• Знание и владение нормативной и технологической документации;
• Знание современных технологических процессов в ресторане;
• Умение работать в режиме многозадачности, стрессоустойчивость;
• Успешный опыт управления коллективом и формировании команд;
• Умение оптимизировать рабочие процессы;
• Уверенный пользователь ПК (MS Office);
• Ответственность, исполнительность, внимательность, пунктуальность, вежливость.

Обязанности:

• Разработка меню и обновление с учетом сезонности.
• Направление Турецкая, Восточная, Европейская кухня;
• Подготовка и проведение дегустаций;
• Разработка технической документации;
• Организация и ежедневный контроль производственных процессов на кухне;
• Контроль технологии приготовления и отдачи блюд;
• Проведение инвентаризаций, контроль остатков, минимизация списаний;
• Контроль за соблюдением гигиенических и санитарных норм;

Условия:

• Оформление по ТК РФ;
• Работа в стабильной и надежной компании;
• Уровень заработной платы согласуется с успешным кандидатом по итогам собеседования и дегустации;
• Профессиональное развитие;
• Бесплатное питание;
• Стабильная заработная плата (выплаты 2 раза в месяц, своевременно);
• Гибкий график работы: 8-10 часов, 5/2,
• Все возможности для творческой реализации ваших идей;

Резюме рассматриваем строго с наличием ПОРТФОЛИО и ФОТО!