Старший бариста в кафе Итака на Коммунистическом

Компания ИТАКА в поисках старшего бариста в команду в заведения по адресу: Коммунистический проспект 36/4в.

Условия:

- Оплачиваемая стажировка - 100р/час;
- Заработная плата - 3500р за смену после испытательного периода (1 мес);
- Двухразовое питание
- Компенсация такси в вечернее время
- Карьерный рост до тренера-бариста и управляющего.

Рост зарплаты при активном участии в жизни заведения (ставка + % от продажи допов + премии за выполнение планов продаж до 15 тыс руб);

Твои будущие задачи:

1. Выполнять функции бариста
- Консультирование гостя по ассортименту, приготовление напитков, сбор и выдача заказа.
- Проводить операции на кассе: принятие заказа, открытие и закрытие кассовой смены.
- Трудиться по выстроенному рабочему графику с наличием чек-листа для комфортного выполнения задач.

2. Операционная и организационная работа
- Составление и контроль заявок на продукты и хозтовары.
- Формирование графиков смен, отпусков, подмен бариста.
- Контроль кассовой дисциплины и соблюдения внутренней финансовой отчётности.
- Подготовка и проведение генеральных и текущих уборок.
- Инвентаризации: организация, контроль проведения.
- Контроль выполнения чек-листов, фотоотчётов, санитарных регламентов.

3. Командная работа и развитие персонала
- Стажировка, обучение и внедрение новых сотрудников.
- Составление графиков обучения и проверки знаний (меню, рецептуры, оборудование).
- Обратная связь, наставничество и развитие сотрудников.
- Контроль работы команды в смену: координация, корректировка, поддержка.
- Поддержание здорового эмоционального фона и командного духа.
- Индивидуальная работа с сотрудниками при трудностях, конфликтах, выгораниях.
- Участие в проработках нового меню и сезонных напитков.
- Обучение команды приготовлению новых напитков и внедрение в работу.

4. Взаимодействие и коммуникация
- Передача и согласование информации с управляющим, шеф-бариста, тренером.
- Регулярная обратная связь по: качеству работы, оборудованию, ремонту, комплектации.
- Участие в командных собраниях, планёрках, брифингах.

4. Качество и стандарты
- Контроль соблюдения стандартов напитков: рецептуры, вкус, температура, подача.
- Поддержание чистоты и порядка на баре, в зале, на складе.
- Контроль выполнения санитарных норм, хранения продукции и маркировок.
- Мониторинг отзывов на Яндексе, корректировка работы команды при необходимости.

Ждем вашего отклика. Рассматриваем кандидатов с резюме в первую очередь.