Руководитель службы питания

Обязанности:

• Руководство службой F&B в Краснодарском крае.
• Разработка и реализация бизнес-стратегии, финансового плана и бюджета службы питания.
• Анализ рыночных тенденций, конкурентной среды и поведения гостей для оптимизации предложений.
• Обеспечение бесперебойной и слаженной работы всех подразделений F&B в соответствии со стандартами.
• Контроль и поддержание высоких стандартов качества продукции, сервиса, безопасности пищевых продуктов и санитарии.
• Управление запасами, логистикой, отношениями с поставщиками и контрактами.
• Создание и внедрение уникальных гастрономических концепций.
• Организация и проведение специальных мероприятий, гастроужинов, праздников и банкетов премиум-класса.
• Подбор, обучение, наставничество и мотивация команды F&B.
• Формирование культуры профессионального сервиса, внимания к деталям и непрерывного совершенствования. Проведение регулярных брифингов и тренингов.

Требования:

• Высшее образование в сфере гостиничного/ресторанного бизнеса или смежное будет преимуществом.
• Опыт работы на руководящих позициях в службе питания, в отелях.
• Знание высоких стандартов сервиса, санитарных норм и основ гостиничного дела.
• Свободное владение ПК. Знание систем складского учета и закупок.
• Глубокие знания в области гастрономии и современных трендов HoReCa.
• Уверенные финансовые навыки: аналитика, бюджетирование, прогнозирование, чтение финансовой отчетности
• Лидерские качества, высоко развитые коммуникативные навыки, стрессоустойчивость, стратегическое мышление, проактивность, многозадачность.

Условия:

• Работа в стабильной, развивающейся компании.
• Официальное оформление;
• Конкурентная зарплата, бонусы по KPI.
• Работа в динамичной, профессиональной среде и команде единомышленников.