Су-шеф в ресторан грузинской кухни

Описание вакансии

В команду сети ресторанов грузинской кухни Хинкали~Gали ищем Су Шефов на два ресторана ( метро Тушинская и Савеловская)
➡️ Чем предстоит заниматься:
Управление кухней (штат 4-6 человек)
Знание пищевой безопасности.
Контроль стоп листа.
Проработка новых блюд и введение сезонного меню(по ТТК от бренд шефа)
Найм и обучение новых сотрудников.
Контроль работы кухни.
Проверка заготовок и распределение поваров по станциям.
Взаимодействие по документообороту с директором ресторана, и территориальным шефом, оформление сотрудников
Прием товаров, инвентаризация, работа со списанием.
➡️ Требования:
Профильное образование.
Опыт управления персоналом кухни или смены в сетевых ресторанах.
Умение работать по технологическим картам.
Знание санитарных требований.
Желательно знание грузинской кухни (хинкали, хачапури).
Действующая ЛМК.
➡️ Условия:
График 5/2.
Официальное оформление, питание.
Зарплата 132 000