Шеф-повар (питание+жилье)

Ищем шеф-повара, который возьмёт кухню под полный контроль: от запуска до стабильной работы.
Не “поддерживать”, а выстроить систему с нуля и отвечать за результат.

⸻

Зона ответственности:

– организация и полный контроль работы кухни
– разработка/корректировка меню и ТТК
– контроль качества блюд и скорости отдачи
– управление командой (подбор, обучение, дисциплина)
– контроль закупок и списаний
– участие в формировании стандартов кухни

⸻

Условия:

– зарплата: от 120 000 ₽ (обсуждается по опыту и уровню ответственности)
– стабильные выплаты без задержек
– жильё рядом с заведением (за символическую оплату)
– питание на смене
– график обсуждается (важен результат, а не “отсидка”)
– новая кухня, проект на этапе запуска

⸻

Почему это интересный проект:

– реальная возможность выстроить кухню под себя, а не работать по чужим ошибкам
– влияние на меню, процессы и команду
– адекватное руководство без микроменеджмента
– рост вместе с проектом

⸻

Кого ищем:

– опыт работы шеф-поваром или су-шефом с управлением командой
– умеешь не только готовить, но и управлять кухней как системой
– понимаешь закупки, себестоимость и контроль качества
– умеешь обучать и держать дисциплину
– готов брать ответственность за результат