Су-шеф (старший повар)
от 120 000 ₽
Рыночная зарплата
Ресторан при отеле «Мандарин» в центре Москвы (200 номеров) приглашает в команду опытного су-шефа или старшего повара.
▌ Обязанности:
- Проработка и обновление меню.
- Руководство работой кухни ресторана.
- Подбор, обучение и развитие сотрудников кухни.
- Организация эффективной работы команды поваров и персонала.
- Контроль запасов продуктов, подача заявок на пополнение.
- Обеспечение исправности и правильной эксплуатации кухонного оборудования.
- Контроль качества закупаемых продуктов и готовых блюд.
- Внедрение стандартов и процедур для повышения эффективности работы.
- Мониторинг соблюдения санитарно-гигиенических норм.
- Организация приготовления блюд для банкетов и праздничных мероприятий.
- Обучение персонала современным техникам приготовления блюд.
- Оценка и развитие профессиональных навыков команды.
- Взаимодействие с управляющим рестораном по вопросам кухни.
▌ Требования:
- Опыт работы су-шефом или старшим поваром от года.
- Знание и опыт организации работы шведской линии, утреннего шведского стола.
- Навык приготовления завтраков и обедов для большого числа гостей.
- Уверенное владение современным кухонным оборудованием.
- Опыт работы с продуктами премиум-класса и умение выбирать поставщиков.
- Навыки организации рабочего процесса, расстановки задач, управления временем.
- Опыт обучения персонала, формирования и мотивации команды.
- Знание стандартов европейской кухни.
▌ Условия:
- График работы: с 6:00 до 15:00 либо с 9:00 до 18:00 (или по договоренности), понедельник–пятница, 5/2.
- Работа в центре Москвы, в составе крупного отеля.
- Дружный коллектив и возможности для профессионального роста.
▌ Обязанности:
- Проработка и обновление меню.
- Руководство работой кухни ресторана.
- Подбор, обучение и развитие сотрудников кухни.
- Организация эффективной работы команды поваров и персонала.
- Контроль запасов продуктов, подача заявок на пополнение.
- Обеспечение исправности и правильной эксплуатации кухонного оборудования.
- Контроль качества закупаемых продуктов и готовых блюд.
- Внедрение стандартов и процедур для повышения эффективности работы.
- Мониторинг соблюдения санитарно-гигиенических норм.
- Организация приготовления блюд для банкетов и праздничных мероприятий.
- Обучение персонала современным техникам приготовления блюд.
- Оценка и развитие профессиональных навыков команды.
- Взаимодействие с управляющим рестораном по вопросам кухни.
▌ Требования:
- Опыт работы су-шефом или старшим поваром от года.
- Знание и опыт организации работы шведской линии, утреннего шведского стола.
- Навык приготовления завтраков и обедов для большого числа гостей.
- Уверенное владение современным кухонным оборудованием.
- Опыт работы с продуктами премиум-класса и умение выбирать поставщиков.
- Навыки организации рабочего процесса, расстановки задач, управления временем.
- Опыт обучения персонала, формирования и мотивации команды.
- Знание стандартов европейской кухни.
▌ Условия:
- График работы: с 6:00 до 15:00 либо с 9:00 до 18:00 (или по договоренности), понедельник–пятница, 5/2.
- Работа в центре Москвы, в составе крупного отеля.
- Дружный коллектив и возможности для профессионального роста.
Сравнение со средней зарплатой в похожих вакансиях:
100k
145k
85k
120k
180k
Адрес: Россия, Москва, Ольховская улица, 23
Опубликована 2 дня назад
Похожие вакансии
Нужны деньги до новой зарплаты? Кредитка Platinum от Т-Банка — до 1 000 000 ₽, 55 дней без %. Доставим сегодня бесплатно.
Получить карту140 000 - 150 000 ₽
Выше средней на 20%
В ресторан авторской кухни «Все Лень» на территории парка ВДНХ приглашается су-шеф Убедительная просьба ...
- Полный день
- Опыт от 1 года
- Москва
3 дня назад
от 135 000 ₽
Выше средней на 12%
В нашу профессиональную и дружную команду требуется су-шеф.Мы ищем добрых людей, которым интересно это ...
- Нестандартный график
- Опыт от 1 года
- Москва
3 дня назад
до 115 000 ₽
Рыночная зарплата
Мы — «Тануки», и мы строим не просто сеть ресторанов. Мы создаем пространство, где гостю хочется вернуться, а сотруднику — расти и творить. Мы предлагаем: Удобное место работы рядом с домом; График работы 5/2 по 12 часов; Стабильную заработную плату:...
- Полный день
- Опыт от 1 года
- Москва
день назад
от 139 285 ₽
Выше средней на 16%
В ресторан русской кухни с акцентом на здоровое питание «Ёшки Матрёшки» требуется су-шеф. ... Поддержание эффективного и дружеского взаимодействия кухня/зал, вдохновлять свою команду и быть опорой шеф-повара ...
- Полный день
- Опыт от 1 года
- Москва
5 дней назад
от 112 000 ₽
Выполнение функций шеф-повара в его отсутствие. ... Условия: Ресторан итальянской кухни работает с 2003 года, в центре Москвы, работа под руководством шеф-повара ...
- Частичная занятость
- Опыт от 1 года
- Москва
5 дней назад
от 150 000 ₽
Выше средней на 25%
Обязанности: Контроль соблюдения чистоты на кухне Снятие остатков Составления и контроль графика поваров Контроль товарного соседства, маркировки и сроков годности Заказ продуктов, прием продуктов Организация работы кухни Обучение поваров Ведение док...
- Нестандартный график
- Опыт от 1 года
- Москва
5 дней назад
Вакансия в подборках
Похожие вакансии
140 000 - 150 000 ₽
от 135 000 ₽
до 115 000 ₽
от 139 285 ₽