Заведующий производством общественного питания

Приглашаем вас стать частью команды сети корейской кухни "Миринэ"!

Миринэ - первая сеть заведений корейской кухни в формате Fast Casual , с собственным производственным цехом и филиалами во Владивостоке, Хабаровске, Уссурийске и Южно-Сахалинске.

Наша компания динамично развивается и растет, в связи с чем, нам нужны первоклассные сотрудники, профессионалы своего дела!

Обязанности:

— Контроль и грамотная организация работы цеха (штат 10 сотрудников):

— Контроль правильного выполнения технологии приготовления полуфабрикатов и учет ТМЦ в программе iiko (накладные, акты разбора, приготовления, внутренние перемещения, списания), участие в инвентаризациях.

— Своевременное выполнение заявок от кафе на п/ф, сборка заявок по филиалам;

— Самостоятельная разделка сырья, умение научить подчиненных;

— Работа с поставщиками (заказ сырья у уже наработанных поставщиков);

— Ведение производственного контроля:

— Организация работ по дезинфекции, дезинсекции, дератизации, генеральным уборкам,

— Проведение проверок по соблюдению санитарного законодательства (проверка товарного соседства, сроков годности и маркировок продукции),

— Корректное ведение журналов производственного контроля.

Требования:

— Знание стандартов по производству полуфабрикатов, в особенности мясных.

— Наличие высшего профильного образования будет вашим преимуществом.

Условия:

— Официальное трудоустройство;

— 5/2 - 12 часов работы во время испытательного срока, далее 8 часов работы 8:00 до 17:30;

— Работа в цехе;

— Бесплатное питание персонала;

— Также мы предоставляем скидку сотруднику 20% на всё меню наших кафе "Миринэ".