Су-шеф в Парк аттракционов

Привет! Мы - Парк развлечений «Сказка» – единственный в Москве парк развлечений под открытым небом, включающий в себя более 60 вариантов досуга для любого возраста и времени года.

Обязанности:

• Приготовление блюд;
• Контроль отдачи блюд и их выполнение в соответствии с технологическими картами;
• Организация работы поваров;
• Управление персоналом кухни (составление графиков, обучение и др.);
• Соблюдение санитарных норм, контроль маркировки/сроков реализации/списания продуктов;
• Контроль и соблюдение трудовой дисциплины;
• Проведение инвентаризации;
• Ведение документооборота кухни.

• Опыт в должности су-шефа от двух лет;
• Знание европейской, итальянской, и др. кухни;
• Знание и соблюдение санитарно - эпидемиологических требований к организациям общественного питания;
• Знание современных технологий приготовления блюд.

• Оформление согласно ТК РФ;
• Возможность участвовать в развитии интересного и амбициозного проекта;
• Официальная заработная плата, выплата 2 раза в месяц;
• График работы 5/2 со скользящими выходными;
• Бесплатное 3-х разовое питание;
• Парковка для сотрудников.