Бар-менеджер Кафе Терраса "Башня"

Ищем сильного шеф-бармена для проекта с высокой сезонной нагрузкой. Летом — большой поток гостей и работа сразу на нескольких локациях: бар, терраса и склон у реки. Нужен человек, который умеет держать темп, выстраивать процессы и быстро принимать решения.

Обязанности:

• Организация и управление работой бара на всех локациях
• Разработка и обновление барной карты
• Создание премиксов и заготовок для ускорения работы
• Работа с натуральными настойками (разработка, контроль качества)
• Обучение и контроль команды барменов
• Обеспечение стабильного качества напитков при высоком потоке
• Контроль остатков, заказов и себестоимости
• Оптимизация барных процессов под пиковую нагрузку

Требования:

• Опыт работы шеф-барменом или старшим барменом
• Уверенные навыки работы с премиксами и батчингом
• Опыт приготовления натуральных настоек
• Понимание скорости сервиса без потери качества
• Лидерские качества и умение управлять командой
• Стрессоустойчивость и быстрое принятие решений

Условия:

• Конкурентная зарплата + KPI
• Интенсивная, но интересная работа в сезон
• Возможность реализовать свои идеи в барной карте
• Работа в живом проекте с большим потоком гостей