Шеф-повар

Семейный клуб-ресторан RIBAMBELLE – это общение и творчество, свежий взгляд на привычные вещи и возрождение традиций качественного семейного отдыха, который наполняет детей и родителей энергией и вдохновением!

Мы ищем ответственного и целеустремленного Шеф-повара, который хочет расти и развиваться вместе с нами!

Что нужно делать:

-Организация качественной и бесперебойной работы кухни;

-Контроль работы по ТТК, поддержание качества согласно стандартам Компании;

- Руководство персоналом кухни, составление графиков работы персонала;

- Формирования заявок продовольственных продуктов и контроль качество сырья, сроков годности, ассортимента и т.д.;

- Проведение бракеража готовой пищи; проведение инвентаризаций, контроль остатков;

- Ведение отчётной документации;

Что мы ожидаем:

-Опыт работы Шеф-поваром в ресторанах от 3-х лет (премиум сегменте);

- Навыки организации работы команды;

- Знание производственного процесса в ресторане;

- Знание и владение нормативной и технологической документации;

- Лидерские качества, энтузиазм и ответственный подход к делу.

Мы предлагаем:

- Заработная плата ( оклад+ kpi) оклад может обсуждаться индивидуально с успешным кандидатом;

- Профессионально оборудованная кухня с новым современным инвентарем;

- Оформление по ТК РФ;

- График работы 5\2 выходные понедельник-вторник;

- Бесплатное корпоративное трёхразовое питание;