Шеф-повар

Nothing Fancy — проект с завтраками, боулами и джус-баром родом из Санкт-Петербурга. Продукт — вкусная и настоящая еда, просто и натурально, еда и напитки для тех кто любит себя, следит за собой, думает о том, чем он питается. Всё просто, но продумано до мелочей. Мы скромные и открыты к новому.

В данный момент мы находимся в поиске шеф-повара, который будет отвечать за развитие направления кухни вместе с нашим бренд-шефом Романом Киселевым.

Inst: nothingfancy.project

От вас:

• 2 года релевантного управленческого опыта на аналогичной должности;
• Аналитическое мышление;
• Управленческая ответственность;
• Умение руководить командой более 20 человек.

Обязанности:

• Операционное управление всеми направлениями работы кухни;
• Разработка блюд совместно с бренд-шефом Романом Киселёвым;
• Контроль качества блюд;
• Работа с заказами и поставщиками;
• Постановка и контроль работы персонала кухни;
• Проработка матрицы продуктов, контроль фудкоста;
• Разработка технологических карт;
• Проведение инвентаризации остатков;
• Найм, адаптация и мотивация сотрудников;
• Контроль за соблюдением санитарных норм;
• Контроль организации порядка на рабочих местах;
• Составление графиков работы линейного персонала;
• Работа в iiko;
• Контроль документооборота.

От нас:

• Мотивированную команду единомышленников, интересующихся ресторанной сферой;
• Минимум бюрократии;
• Наставничество с первого дня работы;
• Прямую коммуникацию с основателями проекта;
• Конкурентную заработную плату (оклад + бонусная часть);
• Работаем 5/2, гибкий старт дня;
• Обучение и тренинги.

Вашим преимуществом будет:

• Желание учить и учиться;
• Искренний интерес к концепции NF и тенденциям ресторанного рынка;
• Навыки создания системной работы для дальнейшего масштабирования проекта.

Если вы чувствуете, что мы друг другу подходим — откликнитесь на вакансию (обязательно сопроводив письмом).

В сопроводительном письме напишите про свой опыт работы в ресторанной сфере, работы в команде и выстраивании процессов.