Шеф-повар
от 150 000 ₽
Выше средней на 57%
О проекте
Ресторан в Сочи с посадкой до 130 гостей и стабильным потоком (туристы + локальная аудитория).
Формат — понятная востребованная кухня: смешанная, без узкой специализации, с акцентом на морепродукты и популярные позиции.
Работа не про «гастрономические эксперименты», а про стабильный результат при высокой загрузке.
Кого ищем
Шеф-повара, который умеет не «играть в авторскую кухню», а:
- держать стабильное качество,
- контролировать экономику кухни,
- выстраивает процессы, а не «тушит пожары».
Если ориентир — только творчество без учёта цифр и загрузки, роль не подойдёт.
Ключевая задача роли
Выстроить эффективную и устойчивую работу кухни под поток гостей, сохраняя баланс между:
- качеством
- скоростью
- себестоимостью
Обязанности
- Организация работы кухни «под поток»
- Контроль качества, скорости отдачи блюд и соблюдения стандартов подачи
- Построение и контроль технологических карт
- Управление командой кухни (подбор, обучение, контроль)
- Соблюдение санитарных норм
Требования
- Опыт работы шеф-поваром от 2 лет
- Опыт работы в ресторанах со средним чеком и высокой загрузкой
- Понимание базовой экономики кухни
- Практический опыт работы с морепродуктами
- Умение управлять командой
- Готовность к интенсивной работе в сезон
- Стрессоустойчивость и высокая операционная дисциплина
Условия
- Конкурентная заработная плата: от 150 000 + KPI
- Бонусы по результатам работы
- Стабильная загрузка (есть поток гостей)
- Возможность влиять на меню в рамках концепции
- Долгосрочная работа (не сезонная подработка)
KPI
- Скорость отдачи
- Стабильность качества
- Потери и списания
- Удержание команды
- Отзывы гостей
Почему вакансия адекватная
- Понятный формат без «завышенных ожиданий»
- Есть поток → можно зарабатывать и выстраивать процессы
- Нет требования делать сложную гастрономию
Сравнение со средней зарплатой в похожих вакансиях:
82k
120k
62k
95k
240k
Адрес: Россия, Сочи, микрорайон Адлер, улица Бестужева, 1/1
Опубликована 16 часов назад
Похожие вакансии
Нужны деньги до новой зарплаты? Кредитка Platinum от Т-Банка — до 1 000 000 ₽, 55 дней без %. Доставим сегодня бесплатно.
Получить карту300 000 ₽
Выше средней на 215%
... Шеф-повар (Сочи, проживание) Мультиформат: фудкорт / столовая. ... координация работы персонала • Составление ТК и ТТК • Разработка и внедрение новых блюд • Управление командой поваров ...
- Нестандартный график
- Опыт от 3 лет
КАТРАН (ИП Алексанян Гор Жоржевич)- Сочи
5 дней назад
100 000 ₽
Выше средней на 5%
В открывающийся отель Cosmos Smart Лазаревское приглашается Шеф-повар Основные функциональные обязанности ...
- Полный день
- Опыт от 3 лет
Cosmos Hotel Group- Сочи
16 дней назад
от 120 000 ₽
Выше средней на 26%
Big Size Roll приглашает шеф-повара со знанием паназиатской, европейской и русской кухни. ... Требования Опыт работы шеф-поваром минимум три года.
- Полный день
- Опыт от 3 лет
Big Size Roll- Сочи
17 дней назад
от 100 000 ₽
Выше средней на 5%
В данный момент у нас открыта вакансия СУ-ШЕФА! ... Активное участие в инвентаризации Требования: Образование специальное профильное; Опыт работы Су- шефом ...
- Нестандартный график
- Опыт от 3 лет
Фудкомпани- Сочи
21 день назад
от 150 000 ₽
Выше средней на 57%
... -Образование среднее специальное, высшее профильное -Опыт работы от 3х лет на должности су-шеф, шеф повар ...
- Полный день
- Опыт от 3 лет
Спейс- Сочи
месяц назад
Вакансия в подборках
Похожие вакансии
300 000 ₽
КАТРАН (ИП Алексанян Гор Жоржевич)100 000 ₽
Cosmos Hotel Groupот 120 000 ₽
Big Size Rollот 100 000 ₽
Фудкомпани