Повар су шеф

ГАРАНТИРОВАННАЯ ЗАРПЛАТА ОТ 5000

В СЕЗОН ПРЕДУСМОТРЕНА ЗАРПЛАТА НА УРОВНЕ РЫНКА

Уважаемые соискатели! POMIDO Новый ресторан Бутик-отель

приглашает Вас присоединиться к дружной команде целеустремленных, активных, доброжелательных профессионалов.
Отель расположен в ключевой точке отдыха гостей города Новороссийск- р-он Южный «Алексино»

Требуются повара на разные позиции:

су-шеф

универсал

Какие задачи необходимо выполнять:

Су-шеф — это правая рука шеф-повара и ключевой операционный менеджер кухни, отвечающий за дисциплину, качество блюд и работу персонала. Основные задачи включают: контроль соблюдения рецептур и стандартов подачи, управление сменами и графиками персонала, закупки и инвентаризацию, обучение поваров, а также замещение шеф-повара и умение работать на всех станциях кухни.

Ключевые обязанности су-шефа:

Операционное управление кухней: Обеспечение бесперебойной работы кухни, соблюдение санитарных норм и техники безопасности.

Контроль качества (Quality Control): Проверка каждого блюда перед выдачей в зал, чтобы оно соответствовало технологическим картам и стандартам шеф-повара.

Управление персоналом: Составление графиков выходов, расстановка поваров по станциям, обучение новичков и поддержание дисциплины.

Работа с поставками: Проверка наличия продуктов, составление заявок (заказов) поставщикам, приемка товара и контроль сроков годности.

Помощь в разработке меню: Участие в проработке новых блюд и составлении технологических карт.

Замещение шеф-повара: Полное управление кухней во время отсутствия, выходных или отпуска шеф-повара.

Для выполнения этих задач требуется:
• Опыт работы су-шефом не менее 1 года
• Неподдельный интерес к гастрономии и кулинарной индустрии
• Знание правил этикета и хороших манер, добропорядочность, внимательность и аккуратность в действиях
• Активность и исполнительность
• Неравнодушное отношение к деталям
• Наличие действующей медицинской книжки или готовность пройти медосмотр.

Условия:
• Официальное оформление согласно ТК РФ или ГПХ
• Стабильная заработная плата (выплачивается 2 раза в месяц);
• Работа в молодом дружном коллективе

• Зарплата от 5000 в смену
• Сменный график работы 8:00-20:00; 11:00- 24:00
• Трансфер домой после смены
• Бесплатное питание в течение рабочей смены;
• Фирменная форма