Шеф повар

Обязанности:

- Полное управление кухней азиатского ресторана.
-Контроль соблюдения технологии приготовления, порционирования, отдачи блюд в зал и вкуса блюд.
-Управление себестоимостью (фуд-кост): планирование, ежедневный учёт, минимизация потерь, работа со списаниями.
-Организация закупок: составление заявок, приёмка товара, контроль остатков, взаимодействие с поставщиками.
-Руководство поварами (от 5–25 человек): составление графиков, обучение, стажировка новичков, контроль дисциплины и санитарии.
-Соблюдение и контроль СанПиН, ХАССП, сроков годности, товарного соседства.
-Участие в проведении инвентаризаций.
-Взаимодействие с управляющим и залом по вопросам качества сервиса и обратной связи от гостей.

Требования:
-Опыт работы шеф-поваром от 1 года (предпочтительно в ресторанах с азиатской, японской или паназиатской кухней).
-Дисциплинированность, ответственность и умение работать в команде в условиях высокой загрузки.
-Строгое соблюдение санитарных норм (санитарные требования к рабочему месту).
-Понимание основ организации работы на профессиональной кухне.
-Навыки в управлении сотрудниками, постановке задач, контролем выполнения.

Условия:

-Стабильный график работы:5/2
-Вкусное питание по меню ресторана.
-Своевременная заработная плата без задержек.
- Работа в современном ресторане с качественным оборудованием и отлаженными процессами.

О нас:
«Мистер Норис» — это ресторан-герой, где оживают лучшие рецепты Азии. Мы не просто готовим еду — мы создаем уникальный культурный и гастрономический опыт. Наша команда энтузиастов использует только натуральные ингредиенты, чтобы каждое блюдо дарило нашим гостям энергию для жизни, мечтаний и новых открытий.
Готовы готовить с нами?
Отправляйте свое резюме! Мы ждем именно тебя.