Шеф-повар

В паб «Прага» требуется Шеф-повар, который умеет сочетать традиции пивной культуры с современным подходом к вкусной и сытной еде.

Что предстоит делать:

— Полное управление кухней: от закупок до выпуска готовых блюд;

— Разработка и обновление меню (упор на закуски к пиву, бургеры, колбаски, ребра, супы);

— Контроль себестоимости, фудкоста, списаний;

— Обучение и мотивация команды (4-5 человека);

— Контроль санитарных норм и чистоты.

У нас шеф-повар стоит на процессах!

Наши требования:

— Опыт работы шефом или су-шефом в пабе, стейк-хаусе или ресторане не менее 2 лет;

— Умение готовить классику: немецкие колбаски, ирландское рагу, острые крылья, домашние бургеры;

— Понимание специфики пивного заведения (высокая проходимость в вечерние часы);

— Навык контроля остатков и работы с ТТК.

Мы предлагаем:

— Стабильная зарплата (оклад - 100000 + 1% от оборота кухни).

— График сменный 5/2 (с 12:00 до 23:00, пт, сб с 12 до 00).Вс, пн - выходной;

— Официальное оформление по ТК РФ;

— Выдача зп 2 раза в месяц;

— Бесплатное питание и скидка 50%;

— Развоз после смены(после 23:00)

— Работа в дружном коллективе.