Шеф-повар в ресторан «Соседи» | Центр | проект сети «Другие рестораны»

Открываем новый ресторан "Соседи" внутри сети «Другие рестораны». Ищем шефа, который умеет считать food cost, строить дисциплину на кухне и не боится работать в мультиформатном меню. Платим рыночный оклад + kpi + % от товарооборота. Оформляем официально. Без задержек.

Что предлагаем мы:

• Работу в крупной и стабильной сети ресторанов города с современным интерьером, качественной едой и вежливыми гостями
• Официальное трудоустройство с 1-го дня с графиком работы 5/2
• Оклад + премии + % от товарооборота кухни (обсуждаем на собеседовании)
• Служебное питание, стильную и удобную униформу, медосмотр за счет компании, трансфер до дома в ночные смены/ компенсация ГСМ.
• Гастротуры по лучшим заведениям России, обучение в ведущих школах за счет компании
• Корпоративные бонусы: доплачиваем за стаж в компании, реферальные программы и т.д.
• Профессиональную команду коллег с 100% поддержкой на входе и амбициозную концепцию

Что необходимо от Вас:

• Управление всеми процессами кухни
• Обеспечение стабильного качества блюд и подачи
• Разработка меню в команде с концепт-шефом
• Контроль соблюдения технологических карт
• Управление себестоимостью (food cost), оптимизация затрат
• Контроль закупок, остатков и списаний
• Формирование, обучение и развитие команды кухни
• Составление графиков работы и контроль дисциплины
• Обеспечение соблюдения санитарных норм и стандартов (HACCP)
• Участие в гастрономических мероприятиях и спецпроектах

Что мы ждем от Вас:

• Опыт работы шеф-поваром от 3х лет
• Понимание традиционных рецептур и современных техник
• Опыт управления командой от 10+ человек
• Знание принципов контроля себестоимости
• Лидерские качества, ответственность, системность
• Умение работать в динамичной среде

Оставляйте отклик, звоните или пишите по указанному номеру.
Станьте частью новой истории "Других Ресторанов"!