Су-шеф, 404 Лаунж и DJ-бар

Стань частью новой истории: 404 лаунж и диджей‑бар ищет су‑шефа!

Мы ищем су‑шефа — профессионала, который поможет выстроить кухню нашего заведения и вдохновит команду поваров на создание гастрономических шедевров. Если вы готовы взять на себя ответственность за процессы и людей, мы будем рады видеть вас в команде 404!

Режим работы заведения:

• будни: с 12:00 до 02:00;

• пятница и суббота: с 12:00 до 04:00.

Условия работы:

• заработная плата выплачивается два раза в месяц;

• график работы: 2/2 ;

• работа в уникальном пространстве с особой атмосферой;

• корпоративное питание;

• стильная фирменная форма;

• вечерний развоз до дома после смены.

Обязанности:

• организация работы кухни в смену: распределение задач между поварами, контроль выполнения;

• контроль качества приготовления блюд на всех этапах — от заготовки до подачи, строгое соблюдение технологических карт;

• обеспечение соблюдения санитарных норм (СанПиН) и поддержание чистоты на рабочем месте;

• участие в планировании меню и разработке новых блюд совместно с шеф‑поваром;

• приёмка продуктов, контроль их качества и сроков годности, маркировка;

• учёт остатков сырья и своевременные закупки;

• обучение и наставничество младших поваров, помощь в адаптации новых сотрудников;

• составление графиков работы персонала кухни .

Требования к кандидату:

• опыт работы на позиции су‑шефа не менее 1 года либо опыт работы поваром от 3 лет с опытом руководства командой;

• отличное знание технологических процессов на кухне (х/ц, г/ц);

• умение эффективно организовать работу команды и мотивировать сотрудников;

• высокая личная ответственность и стрессоустойчивость;

• дисциплинированность, аккуратность и внимание к деталям;

• соблюдение стандартов качества и санитарных норм;

• желание развиваться и вносить вклад в развитие концепции заведения.

Как откликнуться?

Звоните, пишите, откликайтесь на вакансию — будем рады познакомиться с вами! По всем интересующим вопросам ответим лично: подробно расскажем о вакансии, условиях работы и перспективах, проведём собеседование в удобное для вас время.