Шеф-бариста

Хотите быть среди тех, кто запускает новый проект с нуля, а не приходит в уже готовую систему?

Тогда эта вакансия — для вас.

Кому:
Проекту «Поели. Пространство еды» (новый городской формат: не кафе, не магазин — зашёл, взял готовый бокс с едой, разогрел, выпил кофе, поел на месте).

Ваша главная роль:
Стать первым и единственным шеф-бариста на старте. Создать барное меню с нуля, помочь с настройкой и передать команде.

Что конкретно нужно сделать:

• Разработать барное меню (кофе, чай, сезонные напитки — всё, что будет уместно в этом формате).

• Составить ТТК на каждый напиток.

• Помочь найти контрагентов: зерно, сиропы, молоко, расходники.

• Обучить сотрудников на точках — работать быстро, чисто, без «звёздной болезни».

• Настроить контроль качества и себестоимости.

Ваш опыт, который нам нужен:

• Бариста от 2 лет + шеф-бариста / ведущий от 1 года.

• Уже запускали барное меню с нуля или полностью его обновляли.

• Умеете писать ТТК и учить людей (спокойно, понятно, без воды).

• Знаете рынок поставщиков или умеете их искать.

Что мы даём:

• Полную свободу в решениях по меню и поставщикам (в разумных пределах).

• Старт в новом формате — без угара по 200 гостей в час.

• Оплату за работу над проектом.

• Рост вместе с сетью (мы планируем открывать новые точки).

Вы нам подходите, если:
Хотите не просто работать, а создавать проект с нуля. Готовы на старте быть и технологом, и закупщиком, и тренером. И слова «ТТК» вас не пугают.

Присоединяйтесь к «Поели» — станьте частью запуска.