Шеф-повар

2 новых корнера (израильская и китайская кухня) в гастрономическом пространстве Balagan в поиске лидера для управлением кухней.

Мастера желающего реализовывать свой творческий потенциал, который умеет добиваться результатов.

Обязанности:

• Организация и контроль бесперебойной работы кухни, технологического процесса приготовления блюд;
• Управление командой;
• Контроль приготовления блюд согласно TTK;
• Контроль food cost и labor cost;
• Контроль соблюдения качества и стандартов компании;
• Контроль соблюдения норм Сан Пин, работа по ХАССП.
• Осуществление контроля над fссортиментом, качеством, количеством, сроком поступления товара;
• Участие в подборе, адаптации и обучении персонала.
• Постоянное улучшение и систематизация процессов работы производства

Требования:

• Знание специфики израильской и китайской кухни;
• Четкое понимание процесса запуска и работы
• Креативный подход, увлеченность профессией, знание актуальных трендов.
• Управленческие навыки и организаторские способности.
• Высокий уровень самоорганизованности;
• Умение быстро принимать решения и брать на себя ответственность.

Условия:

• Стабильная заработная плата;
• Возможность расти и развиваться - участвовать в новых проектах;
• Оформление по ТК РФ;
• Динамичный проект и отличная команда.