Повар су шеф

Обязанности:

— Координация работы кухонного персонала в отсутствии шеф повара

- Контроль соблюдения технологических карт и стандартов приготовления

-Отслеживание наличия и качества продуктов, контроль сроков должности

- Обеспечение соблюдения санитарных норм и правил безопасности на кухне.

- Участие в инвентаризации и ведении отчётной документации.

- Контроль приготовления и выдачи блюд на всех этапах.

Требования:

— Знание стандартов ХАССП (НАССР) и СанПиН

- умение составлять и читать технологические и калькуляционные карты

- опыт работы Су шефом от 1 года

- опыт работы с кухонным оборудованием

- ответственность, лидерские качества, стрессоустойчивость

- готовность работать в интенсивном режиме работы.

Условия:

—

О компании:

— Сеть Марио , одна из стабильных предприятий в г. Евпатория