Шеф-кондитер

Шеф кондитер

Должностные обязанности:

• Руководство коллективом кондитерского производства и пекарни:
• Активное участие в производстве продукции на разных участках
• Разработка рецептур, составление технологических карт
• Проработка изделий по техническим заданиям для участия в тендерах
• Изготовление кондитерских изделий и продукции пекарни в течение рабочего дня и помощь на разных участках работы
• Расстановка и управление линейными сотрудниками
• Подбор и адаптация новых сотрудников
• Контроль качества производимой продукции
• Оптимизация процессов производства
• Знания и контроль выполнения санитарных требований ХАСПП
• Участие в подготовке производства к аудитам
• Просчет себестоимости продукции
• Заказ сырья

Требования:

• Опыт работы от 10 - ти лет в кондитерских и хлебных производствах
• Большой опыт в проработке кондитерских изделий
• Высокая работоспособность, системность, дисциплина
• Стрессоустойчивость и умение работать в интенсивном режиме и многозадачности
• Опыт руководством коллектива от 20 сотрудников
• Наличие действующей медицинской книжки

Условия:

- График 5/2 с 9:00 до 18:00

- Официальное трудоустройство