Повар

Обязанности:

• Разработка меню, ассортимента и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий;
• Приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий;
• Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;
• Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;
• Контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;
• Контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий;
• Составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий;
• Подготовка товарных отчетов по производству блюд, напитков и кулинарных изделий.

Требования:

• Профильное образование
• Знание рецептуры и технологию производства полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, в том числе совместимость, взаимозаменяемость продуктов, изменения, происходящие в процессе кулинарной обработки сырья;
• Знание видов, свойств и способов обработки сырья и полуфабрикатов, используемых для приготовления сложных блюд и кулинарных изделий.

• Пятидневная рабочая неделя;
• Соцпакет, ДМС.