Шеф-повар в доставку японской еды

Обязанности:

• Организация эффективной работы кухни;

• Найм новых сотрудников, при необходимости;

• Организация обучения новых сотрудников;

• Контроль качества выпускаемой продукции, выявление причин брака и введение корректирующих мероприятий для его минимизации;

• Работа на кухне в пиковые часы.

• Контроль соблюдения поварами точных рецептур, работа по технологическим картам;

• Знание требований санитарных норм и контроль соблюдения их сотрудниками;

• Осуществление контроля за правильной эксплуатацией оборудования;

• Проведение проработок новых блюд;

• Участие в проведение и анализе инвентаризаций, работа с отклонениями;

• Контроль качества входящего сырья, при необходимости проведения проработок сырья;

• Заполнение производственных журналов и чек-листов.

Требования:

•Опыт работы на производстве в системе общепита от 3 х лет;

•Знание СанПиН в пищевом производстве;

•Знание программы iiko является преимуществом;

•Высокие организаторские способности, развитые управленческие навыки и аналитические способности, нацеленность на результат, умение работать в команде, высокая работоспособность, быстрая обучаемость, самодисциплина, коммуникабельность.

Условия:

•Возможность развития и карьерного роста;

•Стабильная выплата всех мотивационных и компенсационных составляющих 2 раза в месяц;

•Заработная плата обсуждается на собеседовании (просьба указывать ваши ожидания в резюме или сопроводительном письме)

Производство находиться в Зеленограде!