Заведующий кафе (Заведующий производством)

Ваша зона ответственности:

• Операционное управление Кафе - кухня, зал и командой 12 человек, штат укомплектован. Вы отвечаете за стабильную, выстроенную и предсказуемую работу кафе
• Финансовый результат - выручка, себестоимость, списания, плановые показатели. Кафе должно быть прибыльным
• Качество и стандарты - контроль продукции, сервиса, санитарных ном и соблюдения регламентов компании, производственный учет в iiko («айко»)
• Команда - подбор, адаптация, дисциплина и развитие сотрудников. Формирование сильного и устойчивого коллектива
• Развитие и направление - обновление меню, оптимизация процессов, идеи, которые увеличивают доход кафе и мотивацию сотрдуников

• Управленческий опыт в общепите от 2 лет
• Знание организации работы на производстве питания, технологических процессов, нормативной и технологической документации, санитарных правил и норм, требований к качеству и безопасности сырья, готовой продукции, товароведение продуктовых товаров, правил составления ТТК, принципов составления меню, калькуляции, норм расходов и пр.

• Оформление трудового договора с первого дня работы с полным соблюдением ТК РФ

• 100 % белая заработная плата. Зарплата ежегодно индексируется. Годовая премия по результатам года

• Все необходимые пенсионные и социальные отчисления

• Оплачиваемый отпуск и больничный лист

• Материальная помощь на важнейшие события в жизни

• Ежегодный обширный медосмотр за счет компании

• Большая бесплатная парковка

• Поощрения от ведомственных министерств.

• Ежегодные медицинские осмотры
• Подарки детям сотрудников на 1 сентября и Новый год.
• Обучение и корпоративные мероприятия за счет компании
• ДМС после испытательного срока