Су-шеф

Международная компания Accor - лидер в туристическом бизнесе - проводит отбор кандидатов в гостиницу "Новотель Санкт-Петербург Центр" на позицию Су-шефа

Обязанности:

• работать в соответствии с указаниями шеф-повара
• иметь универсальные навыки работы на любом участке кухни
• помогать шеф-повару в организации работы кухни, составлении графиков работы и отпусков
• контролировать и отвечать за соблюдение норм хранения и обращения с продуктами
• контролировать работу поваров горячего и холодного цехов, обслуживание буфета, операторов посудомоечных машин и работу кафетерия для персонала
• нести ответственность за качество и внешний вид блюд
• разрабатывать новые меню совместно с шеф-поваром
• отвечать за эффективное использование продуктов, планировать закупки и контролировать качество продуктов на складе совместно с шеф-поваром.

Требования:

• опыт работы су-шефом, начальником смены или бригадиром в ресторане либо в гостинице не менее двух лет
• среднее специальное или высшее образование

Условия:

• стабильная заработная плата
• многоплановая система премирования
• надбавка за стаж работы в компании
• дружный коллектив
• социальный пакет, оформление по ТК РФ
• бесплатное питание
• дополнительное медицинское страхование + стоматология
• униформа
• работа в центре города (рядом метро пл.Восстания, ст. м. Маяковская)
• корпоративная программа скидок на услуги в гостиничных сетях Accor по России