Шеф-повар

делать запросы на необходимые виды и количество продуктов, сырья, полуфабрикатов;

проводить прием товаров, контролируя сроки потребления и условия хранения;

составлять меню, раз в квартал или полгода, обновлять его;

контролировать технологию производства блюд;

проверять блюда перед подачей;

руководить подчиненными поварами, расставляя их и готовить график работы;

участвовать в подборе персонала;

контролировать соблюдение личной гигиены работников и санитарных норм;

вести отчетность и необходимую документацию