Су-шеф кондитерского цеха

Планирует /рационально организовывает/ координирует и осуществляет все процессы (в т.ч. технологические) кондитерского цеха.

Организовывает и контролирует текущую деятельность бригады кондитеров, а так же других подчиненных работников.

Обеспечивает кондитерский цех необходимыми материалами, ресурсами.

Контролирует наличие ассортимента кондитерских и хлебобулочных изделий.

Следит за качеством изготовления.

Ведет учет, проверяет остатки, принимает товар, участвует в инвентаризации.

При необходимости оказывает помощь в изготовлении кондитерских и хлебобулочных изделий.

Наличие профессионального образования по специальности.

Су-шеф кондитерского цеха должен знать:

- Современные технологии организации производства и шоколадной продукции;

- Технологию приготовления кондитерских и хлебобулочных изделий (торты, пирожные,

печенье, пироги, пирожки, булочки), а также :

изделий кондитерских пастельных, различные виды сиропов, обсыпок, кремов, муссов, гелей, желе, глазури, начинок для пирогов, пирожков и.тд.

Правила и сроки хранения продуктов, сырья, готовых изделий;

Правила учета и нормы выдачи продуктов;

Профессиональную терминологию.

Су-шеф кондитерского цеха должен уметь:

Работать с технико-технологическими картами (ТТК) кондитерских и хлебобулочных изделий; уметь быстро, профессионально и качественно выполнять свою работу;уметь работать в команде, а так же иметь высокие профессиональные навыки,

быть аккуратным, ответственным и соблюдать трудовую дисциплину.

график работы сменный 2/2 с 07.00 до 19.00

з/п - от 5750 руб/смена на руки;

заработную плату: оклад + премии по результатам работы (в зависимости от опыта работы, уровня квалификации, профессионального мастерства) и другие мотивационные выплаты.

стабильную работу в дружном коллективе;

карьерный рост;

официальное оформление по ТК ("Белую зарплату"+оплачиваемый отпуск, больничный);

выплату заработной плата 2 раза в месяц без задержек;

Индексация заработной платы не менее 1 раз в год;

Бонус по программе "Приведи друга" в размере 10 000 рублей;

полностью оборудованное рабочее место всем необходимым инвентарем;

возможность приобретать продукцию собственного приготовления со скидкой!

бесплатное питание 2 раза в день;

индивидуальная форма для работы;

Собственная прачечная;

обучение и развитие в нашей компании;

Компенсация проезда для проживающих в пригороде Санкт-Петербурга;

Работа для граждан из: России

работа в 5 минутах от метро: Пушкинская, Звенигородская.

на территории работодателя.