Шеф-повар

Мы ищем сердце нашей кухни — ответственного и талантливого Шеф-повара, который готов не просто руководить, но и создавать гастрономическую атмосферу в самом центре города. Если вы любите качественные продукты, порядок в документах и гостеприимство, нам по пути.

Чем предстоит заниматься:

• Завтраки: Организация и контроль линии «шведского стола» (вкус, подача, своевременное пополнение).
• Обновление меню: Нам нужен свежий взгляд на меню террасы и Room Service. Нужно разработать лаконичные, но стильные позиции.
• Работа «в поле»: У нас небольшой штат, поэтому мы ищем играющего тренера — вы будете лично работать на кухне террасы.
• Учет и контроль: Проведение инвентаризаций, контроль себестоимости, закупки и работа с поставщиками.
• Управление: Организация работы маленькой, но дружной команды.

Что мы ждем от вас:

• Опыт работы шефом или су-шефом (опытом в отелях будет преимуществом).
• Умение работать со шведской линией и знание стандартов сервиса.
• Навык разработки ТТК и фуд-коста.
• Действующая медкнижка и знание норм ХАССП.
• Чистоплотность, честность и отсутствие страха перед многозадачностью.

Что мы предлагаем:

• Работа в красивом месте с историческим характером.
• График обсуждается индивидуально.
• Достойная и стабильная заработная плата (уровень обсудим на собеседовании).
• Возможность реализовать свои идеи в меню и подаче.

Готовы познакомиться? Присылайте ваше резюме!