Шеф-бариста (тренер)

Приветствуем, тебя профессионал кофейно-барной индустрии!

Наша компания занимается продажей продуктов питания для приготовления БЕЗалкогольных напитков в сегменте ХоРеКа (дистрибьюция), а также у нас собственное обжарочное производство кофе и сервисный отдел по кофейному оборудованию (ремонт, аренда, продажа).

Сейчас мы в поисках ШЕФ-БАРИСТА, который также сильно любит кофе как мы, увлечён им, готов постоянно совершенствовать навыки, повышать свой профессиональный уровень, продвигать в кофейную индустрию наши качественные продукты (и это не только кофе), делиться своими знаниями с торговым отделом и проводить их обучение - делай скорее отклик на вакансию, чтобы стать частью нашей команды.

Вот чем тебе нужно будет заниматься:

ПРОДАЖА и РАЗВИТИЕ кофе собственной обжарки и других продуктов компании:

• Большая работа по проведению презентаций продуктов компании, первичные переговоры, выяснение болей и потребностей клиентов и в итоге заключение договора поставки;
• Проработка готовых решений по приготовлению напитков из наших продуктов (кофейные и коктейльные карты с просчётом себестоимости);
• Постоянный мониторинг, изучение конкурентной среды (прайсы, сайты, соц.сети, сообщества и т.п.);
• Участие в поиске интересных позиций "зеленого" зерна;
• Тестирование и контроль вкуса кофейных позиций компании;
• Участие в улучшении дизайна упаковки (предложения, решения);
• Участие в выставках, конкурсах, тренингах;
• Планирование своей работы на месяц, неделю и ,конечно, отчётность по результатам перед коммерческим директором ежемесячно (еженедельно).

ОБУЧЕНИЕ (тренер, наставничество):

- Обучение персонала клиентов работе с нашим кофе, помощь в разработке кофейных карт, работа по вводу новинок в меню (готовые решения по напиткам от нас);

- Разработка и внедрение отдельного обучающего курса "Бариста" по направлениям: работа с кофемашиной, её устройство, пользовательский функционал, настройки, сервис, гигиена, обслуживание оборудования, взбивание молока, настройка помола, альтернативные способы заваривания, водоподготовка и проведение в дальнейшем групповых обучающих курсов на коммерческой основе;

- Разработка стандартов настройки вкусов на уже имеющемся парке оборудования компании (FRANKE, DALLA CORTE, МARCO, JETINO, проф.машины др.);

- Обучение персонала компании - команды торговых представителей во всех филиалах компании по приготовлению кофейных напитков, взбиванию молока, настройке помола, устройству кофемашины, работе на ней, обслуживанию, сервису и чистке проф.кофемашины, гриндера, обучение способам альтернативного заваривания, теоретическим знаниям о кофе, водоподготовке и её влиянии на вкус кофе. - Обучения по приготовлению напитков из других продуктов компании (замороженные фруктовые пюре, растительное молоко, безалкогольный алкоголь, работа с сиропами и т.д.);

- Разработка рабочих презентационных буклетов для торговых представителей, методических пособий, где описаны особенности наших кофейных блендов, рекомендации по приготовлению (граммаж закладки, температура, давление и т.п.), их преимущества, состав, дискрипторы и др.характеристики.

ТРЕБОВАНИЯ:

• Респектабильный, харизматичный, позитивный, мобильный, любящий своё дело профессионал;
• Высокий уровень теоретических и практических знаний о кофе, обжарке, кофейном оборудовании, приготовлении коктейлей. Приветствуется опыт работы на позиции Шеф-бариста или Бартендер;
• Практический опыт проведения презентаций, обучения, семплингов продукции, каппингов. Опыт и знание специфики сегмента ХоРеКа;
• Готовность к постоянным выездам в пределах Крыма;
• Умение работать в различных офисных программах для составления презентационных материалов по продукции.

УСЛОВИЯ:

• Работа в крупной стабильной компании (производство и дистрибьюция кофе, чая, ингредиентов и кофейного оборудования), на рынке Крыма мы уже более 20лет;
• социальный пакет согласно ТК Рф;
• Компенсация топлива, моб.связи и интернета;
• График работы: не всегда нормированный. 70% времени - это работа "в полях" (на выезде), 30% рабочего времени - работа в офисе (обучения), на производстве.
• понятная и прозрачная система оплаты труда без предела по доходу (оклад + переменная часть (проценты от продаж торгового отдела). Цифры ЗП, указанные в объявлении, из расчёта фактических результатов прошлого года (зима-лето). Соответственно, в этом году должны быть ещё больше благодаря вашим усилиям.