Шеф-повар

Вакансия: Шеф-повар в премиальный ресторанный комплекс Food Hall Green

House, г. Вологда
Мы ищем талантливого и опытного Шеф-повара, который станет частью команды в современном и стильном ресторане премиум-класса. Если вы готовы развиваться, вдохновлять команду и создавать блюда, удивляющие гостей — эта возможность для вас!

Что входит в ваши обязанности:

— Разработка оригинальных меню, их презентация и адаптация под концепцию и

ценовую стратегию ресторана;

— Создание технологических карт и калькуляций блюд для обеспечения высокого качества и эффективности;

— Проведение ежемесячных инвентаризаций и контроль запасов;

— Подбор, обучение и мотивация кухонного персонала;

— Разработка и внедрение стандартов по закупкам, хранению, приготовлению и

качеству продукции;

— Анализ поставщиков, оптимизация закупок и контроль за соблюдением
разрешительной документации;

— Поддержка и сопровождение внутренних и внешних проверок;

— Проведение собраний, мотивационных и обучающих мероприятий;

— Участие в подготовке ежемесячных отчетов вместе с управляющим.

Что мы ожидаем от вас:

— Опыт работы шеф-поваром от 3 лет в ресторанах;

— Профильное образование в сфере питания или кулинарии;

— Навыки подбора, обучения и управления командой кухни;

— Уверенное владение MS Office (Excel, Word);

— Хорошие организационные навыки, инициативность и отличные
коммуникативные качества.

Что мы предлагаем:

— Работу в одном из лучших ресторанов города в динамично развивающейся
компании;

— Возможность участвовать в запуске и реализации уникальных проектов;

— Конкурентную заработную плату (фикс + KPI) — условия обсуждаются
индивидуально;

— Перспективы карьерного роста и профессионального развития.