Су-шеф столовой "Кантина"
93 000 - 105 000 ₽
- Марксистская
- Третьяковская
- Театральная
Обязанности:
- Контроль за качеством приготовления пищи
- Составление недельного меню, обеспечивать разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий
- Заказ продуктов
- Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивать их своевременное получение со склада, контролировать сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации
- Контроль персонала, соблюдение графика работы (повара, стюарды)
- Осуществлять оценку потребности в материальных и других ресурсах, необходимых для обеспечения бесперебойной работы поваров, принимать меры к обеспечению поваров столовой необходимыми ресурсами
- Проводить вводный и текущий инструктаж поваров
- Распределять задания между работниками бригады поваров в зависимости от их умений и компетенции
- Осуществлять постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
- Проводить бракераж готовой пищи подразделения
- Контролировать правильную эксплуатацию технологического оборудования и других основных средств подразделения.
- Контролировать соблюдение работниками правил и норм охраны труда, правил пожарной безопасности и техники безопасности, санитарных норм и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
- Среднее профессиональное образование, специальность Повар
- Знание программ - СторХаус, офисных приложений
- Опыт работы на должностях - старший повар, су-шеф, заведующий производством
- Знание технологического оборудования, правил хранения продуктов в соответствии с санитарно-гигиеническими нормами
- Умение работать в команде
- Наличие медицинской книжки или готовность пройти медосмотр – мы заботимся о здоровье своих гостей и сотрудников
- Официальное трудоустройство в соответствии с ТК РФ
- График работы: 5/2 с 07.00 до 16.00
- Выплата заработной платы 2 раза в месяц
- Достойные квартальные премии
- Материальная помощь к отпуску
- Возможность профессионального и карьерного роста
- Прикрепление к поликлинике, льготный отдых в санаториях, пансионатах и домах отдыха
- Льготное питание
- Парковочное место на территории отеля
Сравнение со средней зарплатой в похожих вакансиях:
130k
196k
95k
159k
250k
Адрес: Россия, Москва, улица Большая Якиманка, 24
Опубликована 2 дня назад
Похожие вакансии
Вакансии быстро закрываются — подпишитесь на наш канал в MAX сейчас, чтобы видеть их первыми.
Подписаться в MAX 120 000 - 150 000 ₽
... расширением продуктовой линейки и открытием новых флагманских пространств приглашаем в нашу команду Су-Шефов ...
- Полный день
- Опыт от 3 лет
LOFT HALL- Москва
2 дня назад
от 130 000 ₽
... • Обучение персонала Требования: • Профильное образование • Опыт работы от 3 до 6 лет на должности су-шефа ... Стрессоустойчивость • Знание европейской кухни • Умение быстро принимать решения Условия: • В ресторан требуется Су-шеф ...
- Полный день
- Опыт от 3 лет
Бадди Павелецкая- Москва
6 дней назад
147 000 - 170 000 ₽
Рыночная зарплата
... хранения Проведение инвентаризаций Обучение персонала кухни Контроль остатков Требования: Опыт работы су-шефом ...
- Частичная занятость
- Опыт от 3 лет
Atlantica GROUP- Москва
4 дня назад
145 000 - 165 000 ₽
Рыночная зарплата
Мы находимся в поиске су-шефа. ... выросли из су-шефов * Официальное трудоустройство согласно ТК РФ. ... Мы доверяем нашим су-шефам принимать решения и быть полноправным хозяином на своей смене * Интересные ...
- Полный день
- Опыт от 3 лет
Salone Pasta&Bar- Москва
11 дней назад
160 000 ₽
Рыночная зарплата
В ресторан в центре Москвы ищем су шефа утренней смены, график с 8 утра до 8 вечера, 5/2 Обязанности: ... Требования: Опыт работы от 2-х лет су-шефом Исполнительность и умение работать в команде Чистоплотность ...
- Полный день
- Опыт от 3 лет
Лукка- Москва
12 дней назад
Вакансия в подборках
Похожие вакансии
120 000 - 150 000 ₽
LOFT HALLот 130 000 ₽
Бадди Павелецкая147 000 - 170 000 ₽
Atlantica GROUP145 000 - 165 000 ₽
Salone Pasta&Bar