Су-шеф столовой "Кантина"
93 000 - 105 000 ₽
- Марксистская
- Третьяковская
- Театральная
Обязанности:
- Контроль за качеством приготовления пищи
- Составление недельного меню, обеспечивать разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий
- Заказ продуктов
- Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивать их своевременное получение со склада, контролировать сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации
- Контроль персонала, соблюдение графика работы (повара, стюарды)
- Осуществлять оценку потребности в материальных и других ресурсах, необходимых для обеспечения бесперебойной работы поваров, принимать меры к обеспечению поваров столовой необходимыми ресурсами
- Проводить вводный и текущий инструктаж поваров
- Распределять задания между работниками бригады поваров в зависимости от их умений и компетенции
- Осуществлять постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
- Проводить бракераж готовой пищи подразделения
- Контролировать правильную эксплуатацию технологического оборудования и других основных средств подразделения.
- Контролировать соблюдение работниками правил и норм охраны труда, правил пожарной безопасности и техники безопасности, санитарных норм и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
- Среднее профессиональное образование, специальность Повар
- Знание программ - СторХаус, офисных приложений
- Опыт работы на должностях - старший повар, су-шеф, заведующий производством
- Знание технологического оборудования, правил хранения продуктов в соответствии с санитарно-гигиеническими нормами
- Умение работать в команде
- Наличие медицинской книжки или готовность пройти медосмотр – мы заботимся о здоровье своих гостей и сотрудников
- Официальное трудоустройство в соответствии с ТК РФ
- График работы: 5/2 с 07.00 до 16.00
- Выплата заработной платы 2 раза в месяц
- Достойные квартальные премии
- Материальная помощь к отпуску
- Возможность профессионального и карьерного роста
- Прикрепление к поликлинике, льготный отдых в санаториях, пансионатах и домах отдыха
- Льготное питание
- Парковочное место на территории отеля
Сравнение со средней зарплатой в похожих вакансиях:
130k
190k
99k
150k
250k
Адрес: Россия, Москва, улица Большая Якиманка, 24
Опубликована 22 дня назад
Похожие вакансии
Вакансии быстро закрываются — подпишитесь на наш канал в MAX сейчас, чтобы видеть их первыми.
Подписаться в MAXот 130 000 ₽
Наша команда состоит из профессионалов, стремящихся к совершенству в кулинарии, и мы ищем Су Шефа, который ... стремление к самосовершенствованию Знание санитарных норм и правил безопасности на кухне Обязанности Помощь Шеф-повару ...
- Полный день
- Опыт от 3 лет
Jobers- Москва
день назад
от 139 285 ₽
... "Ладушкoff" (ИП Тыщенко) Ищем Су-шефа/ бригадира на кулинарию.
- Полный день
- Опыт от 3 лет
Тыщенко Максим Алексеевич- Москва
день назад
до 120 000 ₽
Приглашаем на стабильную работу Су-шефа с профильным образованием. ... Обязанности: — организация работы кухни в дни отсутствия Шеф-повара; — контроль качества готовых блюд ... профильное образование (поварское/технологическое); — опыт работы от 3-х лет (обязательно на позиции су-шеф ...
- Полный день
- Опыт от 3 лет
Садовое кольцо- Москва
день назад
от 140 000 ₽
Ресторан LaTrattoria ТРЦ «Остров мечты» ищет Су-шефа: Обязанности: Обеспечение бесперебойной работы кухни ... инвентаризации Взаимодействие с поставщиками по заказам Требования: Опыт работы от 3х лет на должности су-шефа ...
- Полный день
- Опыт от 3 лет
Изола Белла- Москва
2 дня назад
от 150 000 ₽
Рыночная зарплата
Обязанности: Организация и контроль работы кухни ресторана Планирование и распределение задач между сотрудниками кухни Контроль качества блюд и времени их отдачи Контроль над соблюдением санитарных норм, требований ХАССП и пищевой безопасности Обеспе...
- Частичная занятость
- Опыт от 3 лет
Нероли- Москва
3 дня назад
140 000 - 150 000 ₽
Рыночная зарплата
Требования: Образование среднее специальное/высшее; Опыт работы – Су шефом не менее 1 года Опыт управления ...
- Полный день
- Опыт от 3 лет
036Kebab- Москва
4 дня назад
Вакансия в подборках
Похожие вакансии
от 130 000 ₽
Jobersот 139 285 ₽
Тыщенко Максим Алексеевичдо 120 000 ₽
Садовое кольцоот 140 000 ₽
Изола Белла