Бренд-Шеф / Операционный Шеф
200 000 - 250 000 ₽
Выше средней на 73%
- Площадь Ленина
- Чернышевская
- Площадь Восстания
Обязанности:
- Ведение 5-6 ресторанов сети
- Регулярное обновление меню. Составление и проработка нового меню, сезонных и специальных предложений, проведение дегустаций
- Приведение и поддержание в порядке ТТК
- Контроль соблюдения технологических процессов приготовления блюд
- Создание регламентирующих документов для работы кухни
- Организация и контроль работы сотрудников кухни. Стажировка, обучение и адаптация Шефов, Су-шефов, Поваров
- Контроль за эффективностью работы сотрудников
- Постоянный контроль качества отдачи блюд в ресторанах
- Регулярная финансовая аналитика (расчёт себестоимости, управление бюджетом и т. д.) с целью оптимизации затрат
- Формирование, планирование и контроль ФОТ
- Проведение и контроль инвентаризации (от подготовки до анализа результатов)
- Контроль за организацией плановых генеральных уборок ресторанов
- Работа с документацией и соблюдение стандартов безопасности и качества
- Оптимизация производственных процессов, оптимизация рабочих регламентов и повышение эффективности
- Работа с поставщиками, мониторинг рынка и закупочных цен, обновление базы поставщиков (совместно с менеджером по закупкам)
- Мониторинг и анализ ценовой политики конкурентов
- Работа с отзывами
- Участие в съемках для отдела маркетинга
Требования:
- Опыт работы на аналогичной должности не менее 2 лет
Условия:
- Оформление согласно ТК РФ
- График работы 5/2
- Возможность развития в перспективной компании
Сравнение со средней зарплатой в похожих вакансиях:
100k
150k
80k
125k
233k
Адрес: Россия, Санкт-Петербург, Невский проспект, 90-92
Опубликована 4 дня назад
Похожие вакансии
Вакансии быстро закрываются — подпишитесь на наш канал в MAX сейчас, чтобы видеть их первыми.
Подписаться в MAX Если ты, как и мы творец, готовый привносить свежие идеи, мы приглашаем тебя на должность Бренд-шефа ... следующими отделами: закупок, продаж, обучения, дизайна, маркетинга Что мы ждем от кандидата: Опыта работы шеф-поваром ... , бренд-шефом, кулинарным экспертом или автором рецептурного контента Практического опыта работы с кухонной ...
- Полный день
- Опыт от 3 лет
- Санкт-Петербург
11 дней назад
от 180 000 ₽
Выше средней на 38%
... занятость, оформление по ТК РФ Гибкое начало рабочего дня по договорённости Наши ожидания: Опыт работы шеф-поваром ... /бренд-шефом/территориальным шефом от 2 лет Знание стандартов HAASP, санитарных норм и требований Навыки ...
- Полный день
- Опыт от 3 лет
- Санкт-Петербург
13 дней назад
120 000 - 160 000 ₽
Выше средней на 7%
Нам нужен практик-наставник, который сможет перевести рецепты бренд-шефа на язык понятных инструкций ... Адаптация новинок: Участвовать в тестовых варках новых блюд вместе с бренд-шефом, адаптировать ресторанные ... Команда: Работа в связке с сильным бренд-шефом и системным руководителем отдела обучения (экспертом по ...
- Нестандартный график
- Опыт от 3 лет
- Санкт-Петербург
21 день назад
90 000 - 140 000 ₽
Амбассадор бренда «Хочу Пури» - известный артист Сосо Павлиашвили. ... ресторанных концепции России; - опыт работы в успешном ресторанном проекте, под руководством известного бренд-шефа ... ; - участие в запусках ресторанов по всей России; - карьерный рост до шеф – повара, старшего су-шефа; ...
- Нестандартный график
- Опыт от 3 лет
- Санкт-Петербург
21 день назад
80 000 - 90 000 ₽
... коротких видео: самостоятельно и совместно с командой Сьемка себя с продуктом в качестве амбассадора бренда ... Reels-комьюнити: понимание актуальных форсов, мемов и повестку платформ Адаптация трендов под задачи бренда ... светом, композицией и кадром Предметная съёмка техники Съёмка с участием людей (руки, модель, эксперт, шеф ...
- Полный день
- Опыт от 3 лет
- Санкт-Петербург
8 дней назад
Вакансия в подборках
Похожие вакансии
от 180 000 ₽
120 000 - 160 000 ₽
90 000 - 140 000 ₽