Су-шеф в ресторан TiAma

Tiama — стильный итальянский ресторан с азиатскими акцентами в самом центре Владивостока. Мы создаем особую атмосферу для наших гостей: изысканная кухня, высокий уровень сервиса и утонченный интерьер делают Tiama местом, куда хочется возвращаться. За стандарт сервиса и кухню отвечает знаменитый бренд-шеф Антонио Фреза, и основатель проектов «Супра» – Илья Сухих.

МЫ ИЩЕМ К НАМ В КОМАНДУ СУ-ШЕФА

Обязанности:

• Организация и координация бесперебойной работы кухни;
• Организация и контроль производственного процесса с учетом соблюдения санитарных норм и правил;
• Проведение бракеража продукции;
• Контроль остатков, инвентаризация;
• Обучение персонала кухни технологии приготовления блюд из меню;

Требования:

• Опыт работы на должности су-шефа от 1 года;
• Лидерские качества, нацеленность на результат;
• Знание технологий приготовления блюд, СанПин, документооборота кухни;
• Желательно знание программы iiko.

​​​​​​Условия:

• График работы 5/2 (с 11:00 до 23:30);
• Заработная плата оклад 120 т.р., стабильные выплаты 2 раза в месяц;
• Перспективы карьерного роста;
• Возможность стажировки в топовых ресторанах Санкт-Петербурга и Москвы за счёт компании;
• Молодой, дружный коллектив.