Су-шеф в бистро Mates

Полное управление кухней как шеф-повар проекта

Организация и контроль работы команды

Контроль заготовок, хранения, маркировки, чистоты

Работа по технологическим картам, контроль таймингов

Составление заказов, списания, учёт, участие в инвентаризациях

Подбор, обучение и контроль поваров

Соблюдение фудкоста и стандартов отдачи

Коммуникация с управляющим и бренд-шефом

Опыт работы су-шефом или шефом от 1 года

Умение организовывать команду и держать темп

Знание всех участков кухни (горячий, холодный, заготовки)

Ответственность, чистоплотность, дисциплина

Умение обучать, контролировать и быть примером

Стрессоустойчивость, адекватность

График 5/2 по 12 часов

Ставка 600₽/час. После Атестации 650 р в час

Заработная плата от 160 000₽, выплаты дважды в месяц

Работа в стабильной компании (10+ точек)

Поддержка бренд-шефа, адекватное руководство

Возможность карьерного роста внутри сети

Проект загружен, требует системного подхода