Технолог по качеству

120 000 - 170 000 ₽

Рыночная зарплата

Обязанности:

  • Непосредственное участие во всех проработках и дегустациях по основному меню, а также спец предложениях;
  • Фиксирование органолептических показателей вкусовых качеств и внешнего вида блюда, а также выбранного продукта для приготовления (APL);
  • Создание чек листа по стандарту качества, органолептики и внешнего вида утвержденных блюд;
  • Работа с технологическими картами по утвержденным блюдам;
  • Объезд ресторанов с целью проверки по стандартам качества приготовляемых блюд (стандартам сырья, вкуса блюд, органолептики блюд, подачи блюд, внешнего вида блюда);
  • Заключение по замечаниям, а также проработка этих замечаний непосредственно на кухне в ресторане;
  • Стандартизация процессов на кухне, разработка и внедрение новых стандартов качества;
  • Обучение поваров и кухонного персонала правильным технологиям и пищевой безопасности;
  • Участие в инвентаризациях и разборе производственных списаний;
  • Взаимодействие с поставщиками по вопросам качества сырья;
  • Подготовка отчётности по качеству.

Что мы ждём от Вас:

Обязательно:

  • Высшее или средне-специальное образование (технология продукции общественного питания, пищевого производства, обеспечение качества пищевой продукции);
  • Опыт работы технологом / специалистом по качеству / поваром-технологом в ресторанах, кафе или сетях общепита от 3 лет;
  • Знания СанПиН, глубокие знания приготовления сырья и продуктов;
  • Уверенное владение MS Office (Word, Excel), 1С;
  • Внимательность к деталям, ответственность и стрессоустойчивость.

Будет большим плюсом:

  • Опыт работы в сетевом общепите;
  • Знание эргономики кухни и lean-подходов;
  • Опыт разработки ТТК и запуска новых блюд.

Что мы предлагаем:

  • Официальное оформление по ТК РФ с первого дня.
  • Конкурентную заработную плату.
  • Бесплатное вкусное питание в ресторанах компании.
  • Корпоративные мероприятия, обучение, дружный коллектив.

Сравнение со средней зарплатой в похожих вакансиях:

120k

193k

90k

150k

268k


Поделиться:

Опубликована 10 часов назад

Похожие вакансии

150 000 - 200 000 ₽
Выше средней на 16%
... приготовления на всех этапах производства • Проверка качества сырья, правильности обработки, температурных ... Требования • Опыт работы на пищевом производстве от 3 лет • Профильное образование (технолог, технолог ... Создаём блюда на вынос, уделяя особое внимание качеству, безопасности и вкусу.
  • Полный день
  • Опыт от 3 лет
Логотип компании Зеленая планетаЗеленая планета
  • Москва
8 дней назад
от 250 000 ₽
Выше средней на 66%
... успешную строительную компанию, занимающуюся возведением премиальных домов из клееного бруса, требуется Технолог ... Расчет себестоимости изделий и потребности в материалах и инструментах, подбор материалов по цене, качеству ... Ожидаем от кандидата: - Опыт работы технологом столярного производства от 3-х лет; - Знание технологических ...
  • Полный день
  • Опыт от 3 лет
Логотип компании Соколова Наталья БорисовнаСоколова Наталья Борисовна
  • Москва
11 дней назад
Чем Вам предстоит заниматься: Подготовка оперативных отчетов по состоянию индикаторов качества продуктов ... команды: Высшее техническое образование; Опыт работы на производстве электронной продукции (аналитик, технолог ... , обеспечение качества) не менее 3-х лет в иностранной компании будет преимуществом; Опыт разработки ...
  • Полный день
  • Опыт от 3 лет
Логотип компании YADROYADRO
  • Москва
6 дней назад
100 000 - 200 000 ₽
Рыночная зарплата
... на производстве стандартами к качеству. ... Технолог и заведующий производством контролирует соблюдение технологий пошива и высокое качество изготовления ... , стандартов и качества пошива изделий.
  • Полный день
  • Опыт от 3 лет
Логотип компании Модный Дом MastersuitМодный Дом Mastersuit
  • Москва
3 дня назад
Координировать рабочую группу сотрудников в своем периметре для решения проблем качества Организация ... эффективного взаимодействия с представителями смежных служб предприятия для решения проблем качества ... процесса (автомобилестроение, машиностроение) Опыт работы в производстве (на позициях ведущий инженер-технолог ...
  • Полный день
  • Опыт от 3 лет
Логотип компании МАЗ «Москвич»МАЗ «Москвич»
  • Москва
11 дней назад
Мы обрабатываем данные посетителей и используем куки в соответствии с политикой конфиденциальности.