Управляющий Пивным Рестораном

Управляющий Премиальным Пивным Рестораном

Приветствую кандидат ✋👋 Давайте знакомиться 🤝

Мы сеть гастрономических ресторанов «Раковая» – уникальный проект объединивший в себе самобытные традиции и современные тенденции. Основа кухни – раки. Мы готовим их более, чем 20 способами. Раки – самый яркий аутентичный продукт русской кухни, украшение любого праздничного стола и дружеской посиделки. Раки – это прежде всего процесс, философия. Эстетика с уникальными вкусами.

Сейчас мы в поиске Управляющего в "Раковую на Ходынку".

Наш идеальный кандидат - одновременно имеет аналитический склад ума и неординарное, креативное мышление, коммуникабелен, проактивен, лидер в любом деле.

Ваш опыт должен быть в сетевых проектах обязательно.

Ждем ваше резюме, обязательно с фотографией и предлагаем следующие условия:

Условия:

- Оклад 225.000 после испытательного срока;

- Возможны премии и бонусы

- Оклад 175.000 на испытательный срок ;

- Испытательный срок 3 месяца

- Лимит питание по меню;

- Скидка 50% на посещение всех ресторанов сети;

- Заработная плата на банковскую карту, 2 раза в месяц;

- График 5/2 ( выходные воскресенье и понедельник);

- Шаговая доступность от метро , возможность парковки рядом.

Требования:

- Опыт работы управляющим ресторанов от 3 лет ;

- Опыт работы на линейных позициях;

- Желательно опыт работы в сетевых проектах ;

- Знание морской кухни и пивной гастрономии , как преимущество;

- Опыт ведения операционной деятельности ресторана;

- Опыт бюджетирование и финансового анализа

- Уверенный пользователь компьютерных программ ;

- Эмпатичный, коммуникабельный, умеющий принимать решения, вести переговоры,стрессоустойчивый, многозадачный;

Обязанности:

- Развитие команды: качественный подбор (совместно с HR, обучение и управление сотрудниками);

- Операционное управление рестораном и бюджетирование: контроль расходных статей, закупок, составление и контроль бюджета, совершенствование экономики ресторана, планирование;

- Составление мастер -графиков на все подразделения;

- Работа с отчетами и программами - Битрикс, 1с;

- Ведение аналитики, протоколов,совещаний,служебные записки для центрального офиса;

- Контроль кадровой документации;

- Ведение табеля учёта рабочего времени;

- Разработка акций и мотиваций для персонала;

- Проверка отчётов ,пересчет выручки;

- Сдача документов в бухгалтерию и ежедневное ведение ДДС;

- Взаимодействие с поставщиками ,контроль передачи документации;

- Генерация идей по дальнейшему развитию ресторана и воплощение их в жизнь;

- Ведение отчетности по деятельности ресторана;

- Взаимодействие с государственными органами и успешное проведение проверок контролирующими органами;

- Aктивное взаимодействие с подразделениями ресторана (бар, кухня, PR, SMM, бухгалтерия, отдел закупок)

- Сбор и анализ комментариев, пожеланием и жалоб гостей, проработка негативных ситуаций, работа на опережение, разбор всех отзывов;

- Проведение тренингов, мини - лекций для менеджеров.

- Участие в собраниях и видеоконференциях;

- Поддержание атмосферы и концепции заведения;

- Контроль и поддержание технического состояния и оснащения заведения;

- Плотное общение с гостями , так как их 70% в заведение .

#управляющий

#сетьгастробаров

#лидер

#директор

#управляющийресторана

#пивнойресторан