Су-шеф

Приветствуем тебя, дорогой кандидат!

Ресторан Мидийное Место приглашает в свою команду Су-шефа в связи с открытием летней веранды!

Наш ресторан специализируется на большом разнообразии морепродуктов, фирменных мидиях и теплом сервисе. Мы находимся в центре города на уникальной локации "Двор" - уютное городское пространство с организованной зоной отдыха для жителей города и гостей нашего ресторана.

В обязанности Су-шефа входят:

- Приготовление заготовок и блюд в соответствии с технологией приготовления технико-технологических карт

- Контроль графика работы сотрудников кухни

- Контроль и соблюдения пищевой безопасности основанной на принципе ХАССП, соблюдение программы производственного контроля

- Контроль стоп-листа, старт-листа.

- Формирование продуктовых заказов в соответствии с потребностью цехов

- Прием товара от поставщика, контроль качества и количества товара на приемке, правильное оформление сопроводительных документов

- Контроль подготовки рабочей смены, открытия и закрытия кухни

- Контролировать и направлять работу кухни в течении дня

- Контроль скорости подачи, аргонолептичесвих качеств, внешнего вида блюд в соответствие со стандартами ресторана

- Контроль чистоты рабочих зон, исправности оборудования

- Заполнение журналов программы производственного контроля

- Контроль работы аквариумов, своевременная замена морской воды в них

- Участие в инвентаризации товаров, участие в генеральных уборках.

Требования к кандидатам на должность:

- опыт работы не менее 2х лет на аналогичной должности

- наличие медицинской книжки

- знание основных принципов пищевой безопасности

- высокий уровень коммуникабельности

- стрессоустойчивость, опыт решения конфликтных ситуаций

- ответственность, пунктуальность

Мы предлагаем:

- Заработная плата 400 рублей час, стабильная выплата 2 раза в месяц

- Понятна система дополнительного премирования

- График работы 5/2

- Бесплатное питание во время смен

- Корпоративная скидка на меню

- Оплата такси в ночное время

- Фирменная рабочая униформа

- Работа с качественным оборудованием, в доброжелательном коллективе

- Официальное трудоустройство после испытательного срока

Будем рады твоему отклику!