Повар вахта, север

Условия:
Работа в г. Новый Уренгой, поселок Тазовский, вахта.

- Трудоустройство в соответствии с ТК РФ с первого дня работы;
- Зарплата 126тр в месяц, за 45 дней 189тр. вахта 45/45 ;
- Предоставляется проживание в вахтовом городке;
- Оплата билетов на объект и обратно за счет компании;
- Бесплатное питание на объекте.

Также требуются повара 4р.(126тр в месяц) и 5р. (150тр в месяц).

Обязанности:
- организация процесса приготовления продуктов;
- контроль норм закладки сырья;
- составление калькуляционных карт и ТТК;
- ведение учета себестоимости продукции и участие в разработке рецептов новых блюд;
- расчет соотношения белков, жиров и углеводов в готовых блюдах;
- организация контрольных проработок;
- участие в инвентаризации и контроль нормативных показателей по товарным запасам и списанию продукции;
- контроль за соблюдением требований санитарии и гигиены в пищеблоках, а также взаимодействие с представителями контролирующих органов.

Требования:
- профильное высшее или средне-специальное образование;
- знание законодательства в сфере общепита;
- знание принципов организации технологического процесса на предприятии;
- знание рецептуры и технологии продукции общественного питания, порядок составления меню, методики определения норм отходов и потерь сырья (продуктов), в т. ч. взаимозаменяемость продуктов, сочетаемость блюд;
- знание требований к качеству полуфабрикатов, блюд, кулинарных изделий;
- знание правил проведения органолептической оценки и бракеража продукции общественного питания.

Возможно Вы нашли нас по словам повар, шеф-повар, заведующий общественного питания, техник-технолог, помощник повара, технолог вахта, ведущий технолог, главный технолог, технолог пищевого производства, технолог пищевого производства вахта.