Шеф-повар

Новое современное кафе приглашает в команду профессионального и ответственного шеф-повара, готового выстроить эффективную работу кухни с нуля и поддерживать высокий уровень качества блюд и сервиса.

Задачи:

Организация работы кухни:

Полное руководство кухней ресторана

Выстраивание и оптимизация всех рабочих процессов

Контроль соблюдения стандартов приготовления и подачи блюд

Управление персоналом:

Подбор, обучение и адаптация сотрудников кухни

Формирование эффективной и слаженной команды

Составление графиков работы персонала

Контроль дисциплины и производительности сотрудников

Контроль качества:

Контроль качества закупаемых продуктов

Контроль качества приготовления блюд

Соблюдение стандартов рецептур и технологических карт

Закупки и склад:

Контроль уровня запасов продуктов

Своевременное формирование заявок на закупку

Оптимизация расходов и минимизация списаний

Технический контроль:

Контроль исправности и правильной эксплуатации кухонного оборудования

Взаимодействие с сервисными службами при необходимости

Санитарные нормы:

Контроль соблюдения санитарно-гигиенических требований

Обеспечение чистоты и порядка на кухне

Подготовка кухни к проверкам

Требования:

Опыт работы шеф-поваром или су-шефом от X лет

Знание современных кулинарных технологий

Опыт управления командой

Ответственность, лидерские качества, организованность

Умение работать в режиме высокой загрузки

Условия работы:

График: 6/1

Время работы: с 09:00 до 23:00

Конкурентная заработная плата (обсуждается на собеседовании)

Возможность участия в запуске нового проекта

Перспективы профессионального роста

Откликайтесь на нашу вакансию , чтобы ставить частью нашей команды !