Шеф-повар

Новый проект в парке Краснодар (парк Облаков) открывает вакансию Шеф-повара

Что нужно делать:

• Участие в разработке меню с бренд-шефом

• Построение процессов кухни

• Подбор и обучение команды кухни

• Внедрение стандартов приготовления и отдачи

• Контроль качества и скорости блюд

• Управление фудкостом и списаниями, ФОТ производства

• Работа с поставщиками и закупками

• Участие в проработках, дегустациях, запуске

• Внедрение и контроль стандартов санитарии и гигиены

Требования:

• Опыт работы шеф-поваром в ресторанах или кафе высокого уровня от 3 лет, желательно в крупных компаниях с высоким гостевым трафиком

• Опыт запуска ресторанов будет преимуществом

• Опыт работы с американской, паназиатской и европейской кухней

• Опыт управления командой большой командой сотрудников

• Навыки построения процессов кухни, системность

• Понимание экономики кухни

• Умение работать в интенсиве запуска

Условия:

• Запуск амбициозного проекта в команде с известными шефами

• Работа в стабильной и быстрорастущей компании

• Конкурентная белая заработная плата, полный социальный пакет
  ВАЖНО!

• Официальное трудоустройство, готовность получать ЗП на карту банка - обязательно

• Готовность пройти проверку службой безопасности и дать дегустацию

При отклике в сопроводительном письме прикладывайте названия ресторанов/компаний, где вы работали (желательно со ссылками). Наличие портфолио будет преимуществом

Будем рады работать с вовлеченным профессионалом своего дела!