Шеф-повар

от 250 000 ₽

Выше средней на 74%

Гастродача Вселуг

Москва

Павелецкая
Автозаводская
Технопарк

⚡ Откликнуться на zarplata.ru

Обязанности:

работать с персоналом: создавать команду, осуществлять подбор и обучение, организовать работу персонала, предлагать мотивационные программы;
тщательный подбор и работа с поставщиками. Умение вести расчеты заказов продуктов с учетом их ликвидности и себестоимости;
работа с Фуд костом;
технологический контроль: процедуры закрытия/открытия, документы/сертификаты, техническое состояние оборудования, безопасность сотрудников и гостей;
соблюдение санитарных норм и гигиены кухни;
контроль качества готовых блюд;
разработка акций/специальных предложений, мониторинг рынка и текущих мировых трендов в пищевой отрасли;
разработка сезонных меню;
разработка технологических карт;
работа с гостями, проведение мастер классов;

Требования:

умение работать с российскими продуктами, в том числе фермерскими (закупки);
высшее профессиональное образование желательно;
опыт работы в ресторанах с посадкой не менее 50 чел, уровень casual, upper casual не менее 3 лет;
знание и владение нормативной и технологической документацией, контроль проработок, расчет себестоимости;
знание СанПиН (ротация‚ маркировка‚ товарное соседство);
хорошие организаторские способности, инициативность, умение принимать решения, нести ответственность;
умение работать в стрессовых ситуациях и при большой нагрузке;
отличное знание современной Русской и Европейской кухни;

Условия:

Работа в ресторане премиум класса!
Удобное расположение в шаговой доступности от метро Тульская - 5 минут пешком;
Официальное оформление, отпуск и больничные листы - оплачиваются;
График работы 5/2, выходные плавающие;
Стабильная заработная плата;
Заработная плата выплачивается 2 раза в месяц;
Карьерный рост внутри компании;
Трёхразовое бесплатное питание для сотрудников ресторана;
Предоставляется фирменная одежда.
Скидки на продукцию фермерской лавки.

⚡ Откликнуться на zarplata.ru

Сравнение со средней зарплатой в похожих вакансиях:

116k

180k

80k

145k

250k

Адрес: Россия, Москва, Холодильный переулок, 3

Показать на большой карте

Опубликована 4 дня назад

Шеф-повар

180 000 - 200 000 ₽

Выше средней на 32%

Приглашаем на работу по вакансии – Шеф-повар.

Полный день
Опыт от 3 лет

ФГБУ ЦКБ с поликлиникой УДП РФ

Москва

12 часов назад

⚡ Откликнуться на hh.ru

Шеф-повар

140 000 - 180 000 ₽

Выше средней на 11%

Крупный многопрофильный холдинг ищет шеф-повара -Организация и контроль всего технологического процесса ...

Нестандартный график
Опыт от 3 лет

Алиот

Москва

2 дня назад

⚡ Откликнуться на hh.ru

... (кухня авторский джанк-фуд) в поисках шеф-повара Что нужно делать: управление качеством (приготовление ... Арбатская) Требования: опыт работы от 2 лет в аналогичных проектах, на позиции шеф-повар/су-шеф навыки ...