Шеф-повар

Обязанности:разработка и проработка меню для паба, разработка тех. Карт, работа в программе расчёта блюд, контроль остатков, набор и обучение персонала, работа с поставщиками, контроль работы персонала кухни, ведение графиков и журналов.

Требования:

• Опыт работы шефом не менее 5 лет
• умение работать с коптильней истома (холодное и горячее копчение)
• умение работать с суб продуктами
• работать с мясом и хоспером
• Опыт работы с дальневосточным блюдами и дичью
• Желание создать и развивать новый проект
• опыт работы с пивной кухней
• переезд в Магадан минимум на 1 год

Условия:

• Переезд в Магадан минимум на 1 год
• оплата проезда и проживание
• предоставление питания и униформы