Заведующий производством (школьной столовой)

от 50 000 ₽

Обязанности:

Контролировать технологию приготовления пищи, соблюдение норм закладки сырья и соблюдения работниками санитарных требований и правил личной гигиены
Приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки
Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество поступления и реализации продуктов
Осуществлять расстановку поваров и иных работников производства
Составлять ежедневную отчетность и осуществлять своевременную передачу отчетности в администрацию Общества
Контроль соблюдения персоналом ПВТР, норм СанПина и прочих локальных нормативных актов, регламентирующих организацию питания.

Требования:

высшее или среднее специальное образование в области Технологии общественного питания (инженер, технолог, повар 5 разряда)
опыт работы в столовой не менее 2 лет
наличие медицинской книжки (периодический мед.осмотр при трудоустройстве оплачиваем)

Условия:

Опубликована 9 дней назад